朗姆酒大师2020的结果

对于那些对这一品类感到好奇的饮酒者，或者正在寻找令人兴奋的东西的鉴赏家来说，我们的朗姆酒大师展示了生产商提供的真正深度的味道。

众所周知，朗姆酒的高端化速度比其他烈性酒要慢，但局面正在发生真正的转变。朗姆酒的受欢迎程度正在上升——消费者对它欲罢不能。

英国已经表现出对这一多样化类别的特别偏好在截至2019年6月的12个月内，销售额超过10亿英镑(13亿美元)．这是根据葡萄酒和烈酒贸易协会的数据，该协会还报告称，英国消费者在同一时期购买了3500万瓶朗姆酒。也有大量新的香料和调味的变种进入市场，从2014年到2019年，这一次级品类在英国增长了80%，超过1000万瓶。

黑朗姆酒在2020年也有望增长，调酒师在一份贸易趋势报告中称，这一次级品类是今年最有可能出现溢价的烈酒百加得(Bacardi)上个月出版的．

当机会来临时，我们召集了一群受人尊敬的品酒师来测试朗姆酒的品酒速度。由于有如此多的葡萄酒可供品尝，品鉴会持续了两天多。第一轮比赛在伦敦的Leaf and Cane举行。当天的评审由四个小组进行。

第一个团队由马特·钱伯斯和凯伦·泰勒组成，他们是人人喝威士忌；而我，梅利塔·基利，《beplay体育手机登录他主持了品酒会。组成第二个小组的是:伦敦文华酒吧(Mandarin Bar)的首席调酒师马可•斯特拉(Marco Stella);伦敦文华酒吧(Mandarin Bar)调酒师伊万?以及WSET培训主任安东尼•莫斯(Antony Moss)。

第三个团队由尼古拉·卡拉瑟斯(Nicola Carruthers)组成beplay体育手机登录；The Leaf and Cane酒吧经理埃文·普鲁萨夫斯(Evan Prousaefs);主席Elise Craft，威士忌小组协调员。第四个小组包括伍尔夫·宋的创始人兼首席执行官塞巴斯蒂安·伍尔夫;Matt Neal, Uncle Nearest英国品牌大使;以及Harvey Nichols的葡萄酒和烈酒采购主任布莱恩·罗德里格斯。

在品鉴会的第二天，提供专业知识的有:退休威士忌零售商德里克•米勒(Derek Millar);丹·格雷弗，伦敦“女士与先生”酒吧的酒保;主席尼古拉·汤姆森，Fifteen71的董事。

比赛以一系列标准的白朗姆酒拉开序幕，最终凭借“精致的”朗姆内格丽塔白签名酒获得银牌。

然后，我的小组挑选了一些优质的白朗姆酒，从中发现了大量的优胜者。在这次飞行中颁发了5枚金牌，包括“热情，圆圆”哈瓦那俱乐部3号;“复杂，香草”坦杜亚洲朗姆酒银;以及“平衡良好，几乎像龙舌兰一样”的Nusa Caña热带岛朗姆酒。在这轮比赛中，两枚银牌也被授予。

泰勒说:“当你经常期望在这个价位上买到很多一样的东西时，这里的商品种类真的很多样化。”“从杜松子酒般的柑橘和香料到椰子和香草，以及你所期待的热带风情，应有尽有。”

在下一个价格范围中，玩家会获得更多的奖牌:超级金币。沃斯公园庄园的朗姆酒银酒吧以其“咸的味道”和“辛辣、复杂”的口感获得了金奖。哈瓦那俱乐部专业版D也获得了第二个金奖，它以“水果”的特点给评委留下了深刻的印象。西迪基白朗姆酒和哈瓦那俱乐部专业版A也获得了两个银牌。

莫斯这样评价这次飞行:“有些酒是中性的伏特加酒，有些则带有辛辣的农业风味或辛辣味。最好的表现出糖蜜或甘蔗的特性和柔软的质地。”

追逐黄金

登上黄金朗姆酒高级航班，当天的第一枚大师奖章被授予。佩妮蓝VSOP因其“油滑，有木烟，有点普通热带水果的味道”和“干香草荚”而得名。罗德里格斯这样评价这种朗姆酒:“口感顺滑，口感丰富。浓郁的香草荚、热带水果和糯滑的口感与香味相匹配。很好。”

Tanduay亚洲朗姆酒金奖也获得了一枚金牌，而Angostura 5岁和Angostura 7岁则获得了两枚银牌。罗德里格斯在谈到整个航班时指出:“这一类别显示出了提供更高ABV的潜力。”他说:“这个品类比较稳妥，针对的是入门级朗姆酒饮用者。质量水平之间存在很大差距，但有了一个Master，就有可能以更低的价格获得更高的质量。”

接下来，一大批超级优质的金朗姆酒被放在聚光灯下，由我的团队和莫斯的小组分享。海曼集团的Charles Merser & Co在这轮比赛中获得了一位大师，被形容为“优雅而质朴”，“橡木占优势”。还有多达11款的金奖，包括:“复杂、平衡”的黑托特托姆，口感“香料、葡萄干和单宁”;种植园夏伊玛卡特干酒，带有“水果糖浆”和“肉桂”的味道。Berry Bros & Rudd的经典系列系列囊括了危地马拉、巴巴多斯、尼加拉瓜和牙买加的表情，赢得了四枚金牌。此外，共有7枚银牌也被抢购一空。

钱伯斯说:“有几位让我印象深刻;有很多深度和有趣的事情在进行。有一些是非常安全的，所以最引人注目的是那些在不同的维度上朝着稍微不同的方向移动的。你可以花不到30英镑买大多数，我很乐意。”

莫斯和他的评委们接下来又挑选了一小批超优质的金朗姆酒，并以其“甜味”和“咖啡味”授予沃西公园单一庄园储备酒金奖。

接下来，是时候根据年龄来查看类别了。在一组陈年达7年的金朗姆酒中，发现了三枚金牌和一枚银牌。Craft的小组在品尝Cockspur XO时享受了“柔软的焦糖和深色糖浆”的味道，而Plantation Barbados 5 Years被描述为“丰富、奶油味”和“圆润”。金牌得主Rhum Negrita Añejo Reserve也因其“轻苹果馅饼”和“橙皮”的味道而受到称赞。银奖还授予了朗姆酒——Bar Gold朗姆酒，这款酒被认为“相当美味”。总的来说，Prousaefs说这是一次“多样化的飞行”。

黑朗姆酒以一系列高级表达开始，其中一个大师奖章被授予种植园原始黑暗。在口感上，评委们能嗅到“焦糖水果”和“橡木”的味道，从而在味觉上感受到“番石榴”和“温姜”的味道。唐爸爸雪莉酒桶(Don Papa Sherry Cask)的“醋栗和干香料”口味获得了一项金奖，还有四项银奖。

在黑朗姆酒-超级特级队伍中，另一个大师奖牌获得者展示了它的价值:诺荣15岁巴拿马。克拉夫特的团队发现，这种朗姆酒“美味、奶油味十足”，搭配“黑糖、水果和香蕉奶油”。卡拉瑟斯这样评价朗姆酒:“我不知道为什么有人会不喜欢它;非常好的平衡。”

Ron Reserva 22 aajejo因其“绿色芭蕉叶”和“甘蔗余味”的香气而获得金奖。哈瓦那俱乐部专业版B也获得了金奖，因其“香料蛋糕和饼干”的味道而受到称赞。总体而言，克拉夫特说:“我们很乐意购买这些产品中的大部分。我会一整天都喝(诺荣15年巴拿马酒)。”

橘子酱和柠檬皮

哥伦比亚朗姆酒La Hechicera Reserva Familiar在Dark rum - Ultra Premium航班中获得了大师奖章。据说这款酒有“橘子酱和柠檬皮”的香气，与最后的“丁香”形成鲜明对比。

该品牌最新的创新产品La Hechicera系列实验1号也获得了金奖，被形容为“装满雪莉酒的朗姆酒炸弹”。金牌还授予Ron de Jeremy XXXO, Angostura 1787，哈瓦那俱乐部Selección de Maestros，和种植园XO 20周年。

尼尔说:“这是一个正在增长的新兴品类，许多优秀的酿酒师和调配商都在进行试验。有很多可以讨论和尝试的地方。有一些非常适合喝威士忌的朗姆酒，展示了酒桶和木桶的伟大用途。”

从价格转向关注年龄，大师赛不断到来。在7年至12年的黑朗姆酒中，最高奖项被朗姆66家族珍藏12年朗姆酒授予，据说它有“华丽、经典的气味”，充满了“葡萄干、焦糖、橡木和一些草的香味”。在这次飞行中还分发了两个金牌。

钱伯斯说:“这些奖牌显示出质量的一致性，但就风格而言，它们都非常不同。”“有一些非常有趣的朗姆酒显示出了木材的影响。”

罗德里格斯品尝了15年以上的黑朗姆酒，大师奖源源不断，博爱烈酒公司(Fraternity Spirits)为它的Ron Reserva 22 Añejo获得了大师奖，这款酒有“巧克力”和“焦糖”的味道。

评委们的注意力随后转向了“朗姆农业学院”(Agricole Rhum)，它出产了不少名酒。本轮两场比赛的第一场由特罗伊斯Rivières - Cuvée de l 'Océan夺得。汤姆森和她的团队发现这款咖啡“充满覆盆子的味道，crème brûlée，新鲜美味，均衡”。

强劲的飞行

第二款“大师”交给了Rhum Depaz - Rhum Blanc Agricole，它有着“奶油般荔枝的味道，带着淡淡的酸樱桃的味道”，据说“被浸泡过的草莓和一丝冰川樱桃的味道强化了”。强劲的飞行，这一轮也产生了四枚金牌。格雷弗说:“这是一次非常完善的飞行，融合了传统农业风味。”“大师在某种程度上融入了高ABV，增强了朗姆酒的味道，而不是阻碍了它们。”米勒对这轮比赛同样赞不绝口。他说:“有一些令人印象深刻的香气，然后在味觉上得到了支持，还有一些多汁的水果味道——覆盆子、黑莓，但也有果子露的复杂味道。”

随着小组从白人农业词汇发展到老年农业词汇变体，参赛者的质量也随之提高。三款朗姆酒获得了当之无愧的大师奖，其中包括Trois Rivières - 12 Ans。汤姆森和她的评委同事们指出，这款朗姆酒“口感柔和、醇厚，带有一丝榛子和棉花糖的味道”。口感带来了“牛奶巧克力星冰乐强化的苦可可和油桃”的味道。

Trois Rivières - Cask Strength在这次飞行中也被Master带走了，它以“新鲜的热带口感，长长度突出菠萝和烤红薯，孜然和肉桂”而闻名。

完成这次飞行的主要运输是Rhum Depaz - Très Vieux Rhum Agricole VSOP。评委们发现了“烤柠檬挞”和“奶油蛋卷”以及“酸樱桃和橘子糖浆”的味道。这场火热的比赛还获得了9枚金牌和2枚银牌。

米勒说:“这又是一次精心制作的陈年农作飞行。浓郁的水果香味在大多数入口品的鼻子上都很明显。[Trois Rivières - 12 Ans]有一个真正复杂的鼻子，菠萝和椰子明显。口感与最初的鼻尖相符，回味圆润，堪称大师之作。总的来说，非常令人印象深刻。”

我的团队和汤姆森的团队分享了一组加香料的朗姆酒，汤姆森的团队授予BrewDog Distilling Co.生产的五百切植物朗姆酒大师奖。这种加香料的表情带来了一种令人印象深刻的震撼:“温咖啡和肉豆蔻，淡淡的帕尔马紫罗兰和香料薰衣草的味道”，还有“黑胡椒和小豆蔻的味道”。五金奖和五银奖还授予了10个值得称赞的香料变体。金酒中有Maison la Mauny -朗姆酒香料，Nusa Caña香料朗姆酒和死人手指香料朗姆酒。

钱伯斯说:“消费者喜欢香料，不再是几个品牌(生产香料)的问题了。”“制片人看到了一个可以尝试的利基市场。除了传统的香料，我们还看到了柑橘、白色、金色和陈年朗姆酒。唯一的问题是，如果你想要加香料的，你实际上无法保证你会得到什么，因为没有明确的定义——但今天我们这里有各种各样的加香料朗姆酒。”

充满活力的香气

在调味/浸泡朗姆酒比赛中，有4个金奖和1个银奖。由百香果、芒果和接骨木花制成的朗姆酒是金奖得主之一。我的听众很喜欢它“充满活力、新鲜、果香”的香气和“多汁、微苦”的回味。

这次飞行展示了制作方如何利用这一日益流行的趋势，提供高质量的产品。然而，评委们认为仍有改进的空间。泰勒说:“这款酒的味道很好地融合在一起，但朗姆酒的味道并不突出。”“你既想要酒的力量，也想要它的味道。不过，这一轮肯定是有质量的，它表明人们可以成功地进行试验。非常令人印象深刻的飞行。”

接下来是朗姆酒利口酒，这是一个甜蜜的转变。沃西公园庄园凭借其朗姆酒‐Bar朗姆酒奶油表情赢得了大师奖，被形容为“完美”。“这正是你梦寐以求的朗姆酒奶油利口酒，”克拉夫特说。天然奶油味，回味极好。非常非常好喝。”

Arrangé Banane Flambée也收到了一份Master，被描述为“美丽的平衡”，“香蕉泡沫糖”与“新鲜香蕉面包”更自然的味道形成对比。克拉夫特补充说:“这里有一些亮点，但也有不一致的地方。香蕉大师向我们展示了多一点技艺就能提升利口酒的档次。”

从甜味到高度数，经过评委唇边的是一小杯白色的高度数朗姆酒。两个金奖被授予“草，新鲜”丽芙海军强度白朗姆酒和“植物，辣”朗姆酒‐酒吧白色过度证明朗姆酒。卡拉瑟斯指出:“这些都是烈性朗姆酒的好例子。”“他们会独树一帜，他们也应该这么做。对于ABV来说，它们并不刺耳，而且在某种程度上很柔软，很容易喝。”

Rhum Agricole - Overproof的倒数第二架飞行提供了比赛的最终大师:Maison La Mauny - Acacia。汤姆逊说，这种酒“酸度好，味道长”。同时，“平衡，悠闲”的Maison La Mauny -朗姆白葡萄酒50°获得了银奖。

在最后一轮的比赛中，Plantation OFTD证明了自己值得获得金奖，因为它有“卡津、黑胡椒、肉桂”的味道，而且“酸度平衡，令人惊叹”。

像往常一样，朗姆酒大师的结论性是对大师的重测，以决定2020年“最好的”品尝大师。将这一令人垂涎的荣誉带回家的是朗姆酒66家庭储备12年朗姆酒。

朗姆酒的声誉正在上升——今年的朗姆酒大师证明，在这一品类中有很多值得贸易商和消费者兴奋的地方。正如克拉夫特所指出的:“当你想到朗姆酒生产的复杂性时，每个国家都在做自己的事情，蒸馏过程，所有朗姆酒可以和确实生产的方式的排列，当这个类别真正开始蓬勃发展时会发生什么，以及生产者将如何区分自己，这将是有趣的。”