GlenAllachie在新范围内探索原始橡木

斯佩赛德酒厂GlenAllachie发布了新的限量版维珍橡木系列，包括三款12年的威士忌，分别在西班牙、法国和金quapin酒桶中陈酿。

新系列的威士忌都是在世界各地精选的橡木桶中酿造的。

格兰阿拉奇原始橡木系列包括:12年的法国原始橡木表面处理，12年的西班牙原始橡木表面处理，以及12年的Chinquapin原始橡木表面处理。

该系列的每款威士忌都是在美国白橡木波旁桶中首次成熟的。然后，这种液体在原始橡木桶中进一步成熟约12个月。

格兰阿拉奇表示，由于橡木品种、当地风土、自然风干时间、烘烤、焦化和橡木桶的磨合等因素，每种表达都有微妙的风味差异。

格兰阿拉奇的酿酒大师比利·沃克说:“有了这个新系列，我想探索和展示不同类型的初榨橡木可以创造出的不同口味。

“以前很多人都用初榨橡木酿造过成熟或成品威士忌，但我想进一步探索，当你使用不同的初榨橡木衍生物时会发生什么——例如，不同的风土、不同的干燥期、不同的烘烤和焦化程度。”

西班牙初榨橡木橡木桶是由西班牙北部坎塔布里亚山脉的白橡木制成的，这里的气候比西班牙其他地区更凉爽，湿度也更大。

法国初榨橡木饰面采用比利牛斯山脉附近上加隆地区的法国橡木制成。木材要风干15个月，然后才能倒入格兰阿拉奇酒。产生的液体有一种微妙的、甜的和泥土的味道。

最后，Chinquapin Virgin Oak Finish是由美国密苏里州奥扎克北部地区的木桶制成的。Chinquapin是白栎的一种亚种，据说有辛辣的味道和香气。

酒桶要风干近4年，然后烘烤到中等温度。chinquapin酒桶提供了“复杂而热情的味道”，带有石南蜂蜜、大麦糖、烤饼干和橘子皮的味道。

“特殊案例”

沃克补充说:“人们都认为，在优质木材中成熟的好威士忌会变得特别。但我想把好威士忌放在壮观的木材中，这些木材具有真实的历史和独特的特征。

“我一直在寻找有趣的木材类型，在这个范围内，我们找到了三种来自法国、西班牙和美国的特殊木材，帮助创造了三种非常不同和特殊的威士忌。

“以法国初榨橡木为例，它的木质纹理细腻丰富，带有柔滑的单宁，营造出甜美甜美的泥土风味。西班牙初榨橡木的气孔不那么紧，自然风干的时间稍长，这赋予了它更多的味道，带有独特的辛辣，蜜糖的味道。

“Chinquapin初榨橡木面漆明显不同。木材已经干燥了很长一段时间，创造出非常有趣的甘草味道，甚至还有一点玫瑰果的味道。”

该系列不经冷藏过滤，以天然颜色瓶装，ABV为48%。每种威士忌约有1100箱，每瓶700毫升的售价为59.99英镑(77.60美元)。