专业烈酒大师2021结果

由于家庭调制鸡尾酒的兴起，苦艾酒和苦艾酒等特色饮料席卷了市场。Melita Kiely报道。

业余在家调酒师的兴起，激发了人们对苦艾酒和apéritifs等特色烈酒的新热情。加上在健康和福祉趋势的刺激下，对低酒精含量饮料的持续需求，特色烈酒有足够的机会吸引新的饮酒者进入这个以前被忽视的类别。

去年，Covid - 19大流行对世界上最大的特色烈酒品牌造成了严重影响，由于面临多重挑战，领先品牌难以增长2021beplayAPP安卓年品牌冠军．然而，随着限制措施的放松和疫苗接种计划获得更大的重视，人们希望来年能给品牌带来乐观。

为了确定市场上特色烈酒的标准——从aquavit到amaro，再到低酒精/无酒精产品——全球烈酒大师在伦敦桥的诺富特酒店召集了一群品酒师，进行了一天的评审。为了保证完全盲品，每瓶酒都请了Sensible来包装和运输。

判断板

三个小组讨论了2021年的条目。第一组成员包括:Sara Jane Eichler, Negroni Club UK的联合创始人和活动组织者;米尔罗伊酒吧经理克里斯·坦纳;酒吧间酒吧间的创始人Dimple Athavia;梅利塔·基利，《。》杂志的编辑beplay体育手机登录也是比赛的主席。

第二个小组由:国际饮料专家公司联合创始人兼高级合伙人Tobias Gorn组成，他同时担任主席;尼古拉·卡拉瑟斯，副主编beplay体育手机登录；独立饮料顾问伊万·迪克森;以及Practical Matters的主管尼古拉·汤姆森。

第三个小组的主席是大卫·T·史密斯，烈酒作家、顾问和工艺蒸馏博览会的联合创始人。和他一起的还有伯纳黛特·潘普林，自由烈酒作家和在g的影响下博客;和马特·钱伯斯，威士忌作家和联合创始人人人喝威士忌博客。

评委们热切地关注着当天的第一架飞机:Aquavit。参赛作品也没有让人失望，当天的第一枚大师奖章颁发给OP Anderson Klar Aquavit。这种表达被描述为“清新、复杂、优雅”。凉爽的植物成分和温暖、柔滑的酒精之间的完美平衡。”Gorn说它“质量真的很高”。

在这次飞行中还授予了5枚金牌，其中一枚授予了OP Anderson Aquavit。戈恩这样评价这句话:“这是一种经典风格，制作精美。口感顺滑优雅，最后带有辛辣的口感。冷却的香菜效果很好。”

其他四枚金牌被授予奥斯陆的瓶装酒Håndverksdestilleri。这家总部位于挪威的酿酒师生产的Akevitt Teeling威士忌酒桶以其“清淡易喝”和“经典的植物味”获得了金章认证。该生产商的金奖获得者Juleakevitt也以其“美丽的口感，奶油和丝滑，并伴有温暖的香料收尾”给人留下了深刻的印象。

一枚银牌完成了首飞。

迪克森指出:“这是一种现代和传统的有趣结合，作为一个品类，它正朝着更现代的风格发展，更柔和，不那么刺眼，不那么有力，更容易混合。”白色风格的水廊是这个品类的未来所在，因为它能让它在地图上出名。这一领域还有很多尚未实现的潜力。”

在接下来的飞行中，shikchzhong, 58 Gin为它的58酒厂Shochu获得了一枚金牌。这种表达被描述为“朴实而甜美”，带有“麦芽味”。口感轻盈细腻，带有辛辣的泥土味，一丝蜜饯的甜味，还有土味土豆和草药的味道。”

在苦艾酒的飞行中，金牌的剂量是两倍。拿下两个奖项中的第一个是魔鬼植物苦艾酒它由伦敦第一家苦艾酒酒厂Devil’s Botany酿造。埃奇勒发现它有“大茴香球”的味道，还有“植物和香料”的味道，还有“大量的辣椒味”。

令人惊叹的泥土味

与此同时，来自苏格兰的金牌得主Murmichan在鼻子上散发出“巨大而美妙的茴香飘香”，味觉上则是“清淡、新鲜、大而辛辣”。坦纳这样评价穆尔米汉:“他的鼻子太不可思议了;又大又粗的茴香籽。稀释后，它有一种令人惊叹的泥土和木头的味道，回味悠长。”

“苦艾酒之旅”在评审团成员中引起了兴奋，因为两名“大师”奖牌得主受到了庆祝。瓦伦汀苦艾罗索被认为应该获得最高奖项，因为它“具有强烈的苦味、树皮、大茴香和一丝甜味，但并不过分”。

Bianco Chinato也获得了最高荣誉。潘普林形容这位大师的冠军拥有“美丽、丰富、芳香的鼻子”，“可爱而大胆的味道贯穿始终”。

五枚金牌为这次飞行增添了额外的动力。金奖颁发给了:Le Vermouth Blanc，口感上有“蜂蜜和温暖的草本植物”;Le Vermouth Rouge，带有“胡椒和橘味”;“浓郁、清新、活泼”的La Quintinye皇家白苦艾酒;“极具表现力”四十五味苦艾酒，口感“浓郁而干燥”;La Quintinye苦艾酒皇家红(La Quintinye Vermouth Royal Red)，具有“辛辣和近乎巧克力的味道”。

两枚银牌进一步增加了这次飞行的奖牌总数。

埃奇勒特别喜欢瓦伦丁苦艾酒，他说:“这是一款非常好的经典苦艾酒。它融合得很好，比第一口看起来要复杂得多。你可以坐在那里发现新的味道——一开始有一种可爱的圆润的甜味，然后逐渐演变。”

在皮斯科的飞行过程中，一枚金牌被授予了皮斯科·普罗·奎布兰塔。史密斯说:“这款酒有干葡萄的味道，有些花香，有点甜味和嚼劲。”其他的品尝记录包括“樱桃核和坚果味”。

在Bitters/Amaro回合中，《金巴利桶故事》再次获得金牌。评委们很喜欢这款“苦草药”配上“可爱的适中甜的背景和一些柑橘”。

两项银奖还授予了不含酒精的Better Than Bitters ' Lotus Bitters '和Better Than Bitters Mole Bitters '，前者有“柑橘和新鲜的味道”，后者有“可可和草药的味道”。

然后大家的注意力转向了当天的最后一项:预混合饮料。该奖项产生了一位大师得主——德尔马戈饮料公司的内格罗尼。这款鸡尾酒“苦中带甜”，带有“大黄和樱桃的味道，以及辛辣的余味”，令评委们惊叹不已。

由Les Bienheureux创作的金奖授予了梭罗，而由Starward创作的Starward Whisky Negroni、Starward Coffee Old Fashioned和Starward Old Fashioned获得了银奖。

主要的评审工作已经完成，剩下的任务就是重新品鉴大师的优胜者，并宣布2021年的特色烈酒品尝大师优胜者。参赛作品的标准让选择变得很棘手，但评委们一致认为，Bianco Chinato应该被授予这个奖项，因为它“非常芳香，带有温和的草药味、香草、葡萄汁和苏打水的味道”。

评委们对今年参赛作品的整体水准留下了深刻的印象，并注意到所提供的口味和风格的多样性——这些都对满足当今挑剔消费者的需求非常重要。由于业内和消费者都对重新开放的酒类交易表示欢迎，看来在家调制鸡尾酒将继续受到欢迎——这对那些急于打入新饮酒者群体的新兴特色烈酒品牌来说是一个可喜的进展。

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烧酒

Shōchū

苦艾酒

苦艾酒

皮斯科

苦味剂/ Amaro

提前混合饮料