酿酒师们考虑的是英国威士忌的全球排名

为英国威士忌寻找地理标志(GI)的生产商们聚在一起，考虑这种烈酒在世界威士忌版图中的地位。

作者:爱丽丝·布鲁克

2月14日，16个酿酒师聚在一起提交一份英国威士忌地理标志的建议英国政府。

这个新成立的组织，被称为英国威士忌协会(EWG)，向英国环境、食品和农村事务部(Defra)提交了GI。

该提案由EWG董事、牛津工匠酿酒厂(Oxford Artisan Distillery)非执行董事泰戈尔•拉姆塔尔(Tagore Ramoutar)撰写，旨在为英国威士忌行业建立保护。

一个主要考虑因素是与传统威士忌相比，人们对英国威士忌的看法。

Ramoutar评论道:“我们希望确保英国威士忌被视为和其他新兴市场一样的品质。”

“我们发现这个新地区夹在两个最大的地区之间:苏格兰和爱尔兰whisk(e)y。

“如果我们不小心，就很容易破坏他们的标准，也就不会有一个公认的英国dram行业本身。从历史上看，它们更大、更古老。”

在撰写提案时，Ramoutar也意识到了新世界威士忌的增长。

“在过去的20到40年里，新的世界威士忌产区，如日本，有了增长。澳大利亚和丹麦正在发生很多有趣的事情，在这方面，我们是一个新的世界威士忌产区。”

世界威士忌:打破壁垒

英国威士忌公司(The English Whisky Company)的老板安德鲁·内斯特洛普(Andrew Nelstrop)在展望其公司同名烈酒的未来时，也考虑了其他世界的威士忌。

他说:“苏格兰威士忌是全球唯一的威士忌，这一信念很久以前就被日本的山崎威士忌打破了。”

“一夜之间，它打破了威士忌必须产自苏格兰的观念壁垒。从那时起，从瑞典到美国，再到日本，当然还有苏格兰和爱尔兰，全世界都酿造出了令人惊叹的威士忌。我不认为英国威士忌能打破苏格兰威士忌的藩篱。”

然而，尽管英国威士忌作为一个品类与其他烈酒“毫无疑问处于同一水平”，但这种烈酒仍然没有其他国家生产商所享有的特权。

如果没有地理标志，这些液体很容易受到骗子的攻击，他们声称这些瓶子是在英国采购、生产和包装的，但事实并非如此。

内斯托普说:“我们必须阻止进口的混合威士忌被贴上英国威士忌的标签。”

“我们所有的邻国都阻止了它。你不能随便弄到各种各样的威士忌，装瓶，就叫它苏格兰威士忌，就因为你是在苏格兰装瓶的。他们会很快把你送上法庭，让你头晕目眩。这同样适用于其他国家。

“这只是因为我们是一个新的行业，”他总结道。