Ardgowan帮助小型蒸馏厂达到绿色目标

苏格兰生产商Ardgowan与Heriot-Watt University合作开发了新的还原碳技术，以帮助小型生产商实现其可持续性目标。

苏格兰酿酒师Ardgowan与Heriot-Watt University的国际酿造与蒸馏中心（ICBD）和伯顿工程提供商Briggs合作。

该合作伙伴关系将集中在识别和评估回收CO2的应用以及二氧化碳的生成和质量等领域。在发酵过程中，挥发物（例如乙醇）被二氧化碳剥离，尤其是在酿酒厂使用的较高温度下。该项目将探索是否可能恢复这些挥发物。

根据苏格兰碳捕获和存储公司的2018年报告，每年苏格兰的麦芽和谷物酿酒厂和啤酒厂每年生产近500,000吨二氧化碳。

该项目指出，在酿酒厂用作发酵容器中使用的威士忌水冲洗通常装有二氧化碳提取器，但是二氧化碳很少收集。

该项目指出，与使用现有技术相关的“高成本和多个挑战”使得对于较小的企业来说很难。

Heriot-Watt将有助于发现并验证更广泛的还原技术。

Ardgowan正在计划开设新的可持续酿酒厂在2024年，其目标是到2030年为碳中性，最终以二氧化碳产量为阴性。

每年，Ardgowan将从发酵中生产755,000公斤的CO2，并计划使用Briggs Burton的技术，包括高温热泵来降低能源使用。

“重要”研究

Ardgowan Distillery Company的任务控制者Jessica Skelton博士说：“主要行业参与者具有实现其可持续性目标的规模和资源。

“但是，这项研究至关重要，因为它将提供实用的指导和技术规模，该规模在许多希望捕获和重复使用生物二氧化碳的独立公司范围内。

“它还可以支持其他市场的公司。加拿大，美国和日本的威士忌生产商经常将苏格兰威士忌行业视为生产和运营变革的领导者。

“许多制造环境评估都忽略了生物二氧化碳。结果，这些报告未能考虑副产品的潜力。

“我们的目标是评估我们每年新的一百万升苏格兰威士忌威士忌酒厂生产的生产，捕获和潜在用途，找到可以在这里以及其他苏格兰和国际酿酒厂应用的新的可持续用途。”

该项目将位于埃丁堡大学的爱丁堡校园的ICBD。该研究是通过食品和饮料净零挑战基金资助的。

ICBD负责人Dawn Maskell博士补充说：“该项目为蒸馏厂，酿酒商和其他饮料制造商努力应对净零挑战时，为酿酒师，酿酒商和其他饮料制造商提供了领导和实用解决方案。

“通过这项研究，我们将为更广泛的行业创建合适的技术，尤其是那些规模较小的行业。当前的系统实施的经济性和挑战性可能不那么挑战，我们期待改变这一点。”