帮助小酒厂实现环保目标

苏格兰生产商Ardgowan与赫瑞瓦特大学合作开发新的碳减排技术，以帮助小型生产商实现可持续发展目标。

苏格兰酿酒厂Ardgowan与赫瑞瓦特大学国际酿造和蒸馏中心(ICBD)和伯顿工程供应商Briggs合作开发新项目。

该伙伴关系的重点领域包括确定和评估回收二氧化碳的应用以及二氧化碳的产生和质量。乙醇等挥发物在发酵过程中被二氧化碳剥离，尤其是在蒸馏厂使用的较高温度下。这个项目将探索是否有可能回收这些挥发物。

根据苏格兰碳捕获与储存组织2018年的一份报告，苏格兰的麦芽和谷物酿酒厂和啤酒厂每年产生近50万吨二氧化碳。

该项目指出，威士忌蒸馏器用作发酵容器，通常配有二氧化碳萃取器，但二氧化碳很少被收集。

该项目指出，使用现有技术的“高成本和多重挑战”让小型公司很难做到这一点。

赫瑞瓦特公司将帮助发现和验证更广泛的碳减排技术。

阿德高恩正打算这么做开放新的可持续的酿酒厂目标是到2030年实现碳中和，最终实现二氧化碳排放为零。

每年，阿德戈万将通过发酵生产75.5万公斤二氧化碳，并计划使用布里格斯伯顿的技术，包括高温热泵，以降低能源消耗。

“至关重要的”研究

阿德戈万酒厂公司的任务负责人杰西卡·斯凯尔顿博士说:“主要的行业参与者有规模和资源来实现他们的可持续发展目标。

“然而，这项研究是如此重要，因为它将提供实用的指导和技术，在规模上是许多寻求捕获和重用生物二氧化碳的独立公司可以达到的。

“它还可以支持其他市场的公司。加拿大、美国和日本的威士忌生产商经常将苏格兰威士忌行业视为生产和运营变革的领导者。

“许多制造业环境评估忽视了生物成因的二氧化碳。结果，这些报告没有考虑到副产品的潜力。

“我们的目标是评估我们每年100万升的新苏格兰麦芽威士忌酒厂产生的二氧化碳的生产、捕获和潜在用途，找到新的、可持续的用途，可以应用在这里和其他苏格兰和国际酒厂。”

该项目将设在赫瑞瓦特大学爱丁堡校区的ICBD。这项研究由食品和饮料净零挑战基金资助。

ICBD的负责人Dawn Maskell博士补充说:“这个项目为酒厂、酿造商和其他饮料制造商提供了领导力和实用的解决方案，因为他们正在努力应对净零的挑战。

“通过这项研究，我们将为更广泛的行业创造合适的技术，特别是那些小规模运营的行业。目前的系统可能不太经济，实施起来也不太有挑战性，我们期待着改变这一点。”