替罪生产酿酒厂

Craft Spirit生产商Scapegrace Distilling Company已宣布计划在新西兰中部建造1300万英镑（1630万美元）的酿酒厂。

新建筑位于南岛的邓斯坦湖（Lake Dunstan），将是新西兰有史以来最大的酿酒厂，位于Bendigo山脉的88英亩土地上。

它的目的是生产替罪果当前的全部高级杜松子酒投资组合伏特加酒以及即将发布的单麦芽威士忌。

董事总经理丹尼尔·麦克劳克林（Daniel McLaughlin）说：“赤道和南极之间的中间点直接穿过我们的酿酒厂站点，使我们在炎热和寒冷的温度下极端，这是衰老威士忌的最佳环境。自然，原始的水质也是蒸馏杜松子酒和伏特加酒的理想选择，从阿尔卑斯山南部的冰川径流中拉出。

“在过去的五年中，我们一直在我们的旧酿酒厂网站悄悄地放下威士忌，很快我们将推出Scapegrace单麦芽威士忌。”

Scapegrace全球销售总监詹姆斯·考恩（James Cowan）补充说：“在苏格兰威士忌和美国威士忌部门工作了20多年，看到我们独立的新西兰酿酒厂带来了一些新的，令人耳目一新的威士忌景观和我们的令人兴奋的东西毫无疑问，新的酿酒厂和扩展到单一麦芽将在全球范围内开放新的大门。”

随着计划成为碳中性酿酒厂的计划，Scapegrace决定从传统的化石燃料锅炉转换为电极锅炉，酿酒厂建筑结构本身将由木材而不是钢来构造。

Scapegrace市场总监兼联合创始人马克·尼尔（Mark Neal）表示：“我们很早就做出了决定，创建了一个拥有可持续性的世界领先的酿酒厂，因此与柴郡的专家一起，我们将其纳入了我们做出的每个决定。

“每个决定都是我们追求最终成为碳中性并创造一种增强该地区的财产的逐步迈进的一步。”

该品牌还将寻求培养社区，并回馈所有参观该物业的人。

一项再生种植计划将在现场重新种植NZD $ 150,000（97,665美元）的本地卡努卡树。

还计划在该物业中进行步行轨道，使当地人和游客能够享受历史悠久的环境，其中包括历史悠久的金矿的残余物，这些矿石将仍然是该物业游客的兴趣。

建筑已经在第一座建筑物上开始，该建筑物将包含新的Scapegrace总部，装瓶厅，仓库和将于2022年8月开放的第一个桶形房间。

每个桶室将在未来几年内计划额外的三个桶室，并将其额外的三桶房间容纳。

第二座建筑物包含最先进的酿酒厂，将于2023年10月开放。

Scapegrace Distillery物业计划于2023年11月向公众开放，并提供丰富的食品和饮料经验和酿酒厂。

Scapegrace精神成立于2014年，目前分配给40个国家，包括美国，英国，澳大利亚和加拿大。