美国伊利诺斯州Wood Chicago的饮料总监耶利米•邓肯(Jeremiah Duncan)分享了这家酒吧对经典鸡尾酒French 75的即兴演绎。

*本专题最初发表于《时代周刊》2022年5月号beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

“我想在法国75款经典的杜松子酒和柠檬的味道中增加深度，同时也增加了一点酒体，”当被问及为什么要在传统鸡尾酒上做出这样的改变时，邓肯解释道。

Party in the Back是法国75的改良款，包含梨花蜜和苹果白兰地，外加一点肉桂糖糖浆。邓肯表示，这些添加物不仅增加了饮料的口感，还“增添了更多层次的味道”。

他说:“最后，为了平衡果香的影响，我加入了少量由龙胆根制成的苦草味利口酒，以及几滴异国情调的提基苦酒。”

它的“朗朗上口的名字”吸引了你，Party in the Back是由上个月在酒吧首次亮相的两款鸡尾酒改编而来的。

另一半是一款名为Business in The Front的波旁威士忌。根据邓肯的说法，Party迭代版是“非常适合乘坐的”，随着芝加哥的天气开始变暖，伍德的团队将其视为“冉冉升起的新星”。

邓肯说:“它达到了一个很好的平衡，既友好又有趣，同时又有深度的味道。起泡鸡尾酒通常都是简单直接的，但这款不是这样的;它提供了很多可以发现的东西。”

当考虑到鸡尾酒如何与这座风城相适应时，邓肯想到伍德酒吧坐落在芝加哥LGBTQ+地区的中心。

他说:“这是一个融合了城市生活和沿海感觉的欢乐地区。”“这是菜单上唯一一款气泡鸡尾酒，所以它在这方面真的很突出，为那些喜欢和朋友在芝加哥这个充满活力的地区晚上喝气泡鸡尾酒的人提供了绝佳的选择。”

芝加哥人最好也快去偷尝一尝——“后面的派对”将只在伍德芝加哥餐厅供应到夏末。

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背后的派对

成分

45毫升杜松子酒

15ml梨花蜜

15ml肉桂棒糖浆

7ml柠檬汁

一勺Avèze龙胆利口酒

一勺Calvados

8滴bittermen ' Elemakule Tiki Bitters

起泡葡萄酒

方法

将所有的原料放入摇酒器中，然后将摇酒器装满冰。用力摇晃10秒钟，然后滤入香槟杯。倒入气泡酒，再用一片柠檬皮装饰。

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