日益普及：拍卖中的亚洲精神

尽管传统上，苏格兰威士忌（Scotch）占主导地位，但诸如Baijiu之类的亚洲精神在当地市场以外的情况下使他们的存在感到震惊，并且它们的受欢迎程度将增长。

长期以来，二级市场一直由历史悠久的苏格兰威士忌和封闭式酿酒厂的威士忌主导。

收藏家积累了巨大的液体收藏品，涵盖了从美国到日本人的所有产品，这些液体以创纪录的价格出售。

在过去两年中，在二级市场上出现的一个类别是Baijiu，Baijiu是中国精神，其原籍国以外仍然相对未知。

去年夏天，品牌巨头Moutai成为头条新闻，当时在中国境外售出的最昂贵的单人批次获得了新的纪录。

24人的收藏Moutai的向日葵1974提取100万英镑（140万美元）在苏富比拍卖行，于2021年6月在伦敦举行。这是英国苏富比（Sotheby's）拍卖的第一批Moutai地段，也是拍卖师提供的最昂贵的Moutai。它标志着亚洲精神及其在世界舞台上的地位迈出了重要一步。

文化相关性

苏富比的精神专家乔尼·福尔（Jonny Fowle），相信Moutai的主导地位“说明了它在国内的流行程度。在中国，它是文化上最相关的品牌，但实际上是我们的异国对象。由于分配的紧张，品牌强度令人难以置信 - 相当于高端Macallan和其他威士忌。”

根据亚太地区葡萄酒部门的专家Fiona Hui的说法，Moutai是一个拥有历史，文化和经济价值的品牌。

她指出，该品牌是一种“民族精神”和“外交饮料”，该品牌已被理查德·尼克松，巴拉克·奥巴马和金正恩等人提供。

它通常是作为礼物或庆祝特殊场合的礼物。

她说：“西方世界可能对穆塔伊不那么熟悉。”“还描述了Moutai具有鲜味和酱油味，这对西方饮酒者的口味可能更陌生。”

Hui说，对Moutai的需求“超出了其供应量”。

她解释说：“每个消费者只能从经销商那里收购多达两瓶，这导致了热门的二级市场。由于大流行，买家不能旅行那么多，钱被转移到国内奢侈品。”

日本精神零售商Dekantā内容负责人利亚姆·希勒（Liam Hiller）指出，破纪录的拍卖使人们对Moutai品牌和Baijiu类别产生了兴趣，类似于国际舞台上的奖项如何帮助日本威士忌行业繁荣发展。

他说，当更多盲目的比赛包括Baijiu的专用子类别时，该行业将变得越来越重要。

但是他强调了该类别中教育的重要性：“要使它变得流行，需要从品牌和零售业中获得更多的教育。教育还有很长的路要走。拍卖引起了人们的关注，但是人们知道他们在购买什么，人们有一定程度的不确定性。”

明格河（Ming River Baijiu）的创始人德里克·桑德豪斯（Derek Sandhaus）表示，国际媒体的关注使这一类别受益：“这在中国和整个东亚都很广为人知，但这在欧洲尚不清楚。”

他补充说，Baijiu“在主流市场中大大发展”，例如美国和欧洲。

他解释说：“在过去的10到15年中，Baijiu从西方主流市场几乎不知名，到出现在数百个（甚至不是成千上万的酒吧，餐馆和零售店）中的东西。”

他说，该类别的一个问题是“它不是作为类别出售的，而是作为Moutai或Ming River等单个品牌出售的。Covid-19可能会使该类别的发展降低了几年，但我仍然非常乐观地认为它将继续增长。”

他说，由于消费者的知识不足，大品牌花费的时间“很少或精力试图将其出售到主流市场上”。Fowle认为日本威士忌和Moutai是二级市场上最重要的亚洲灵魂。

福尔解释说：“与黑精神相比，白人精神往往做得不好，因为您没有白色的精神获得成熟的好处。”“我认为您不会看到这一价值上升。”

他补充说，穆塔（Moutai）品牌开始变得更加国际化，苏富比（Sotheby）超越了香港，在伦敦，纽约和巴黎提供中国精神。

福尔说：“通过暴露，我们在拍卖会上不可避免地会有一波兴趣。”

需求激增

Hui报告说，自2018年以来，自2018年首次介绍日本威士忌，清酒和Moutai的出售以来，对亚洲精神的需求激增”。

克里斯蒂（Christie）卖掉了其第一个Moutai地段，包括1980年的12瓶，2018年9月，CNY66,000（10,238美元），其估计为三倍。

Hui说：“我们在拍卖会上提供更多的亚洲精神，自2019年以来，我们每年都在香港销售商店中出售它们；它们已成为我们销售产品的基本要素。”

但是，Baijiu吸引全球观众还有很长的路要走。

福尔说，买家是“ 100％的中国人”，来自台湾和马来西亚等中国人口大的国家。

他说：“这是我们从特定地区获得如此特定吸收的唯一类别。”

他将苏格兰人作为比较，其中一半的买家来自亚洲市场，而欧洲和美国收藏家则占25％。

像Fowle一样，Hui指出了Baijiu需求主要由当地市场领导。她补充说：“需求主要是由亚洲买家驱动的（总计约为75％），中国和香港最多。

“ EMEA约占15％，大多数是英国买家。

“就年龄而言，中年买家对年轻人的兴趣越来越大，但中年买家不再是您祖父的饮料；它变得越来越流行和时尚。”

英国拍卖师Whisky的拍卖总监Isabel Graham-Yool。

她解释说：“这些是在亚洲（例如Moutai）收集和尊敬的一段时间，但是在该地区以外，没有知识，因此人们对购买旧瓶和稀有瓶不感兴趣。”

“我们必须训练自己；这些是世界上一些最繁重的品牌。我们必须无情。如果我们对Whisky有任何疑问。拍卖，那么我们就不会列出它。”

消费与投资

Graham-Yool说，这些产品是用于消费的，而不是作为金融投资。

“旧的Moutai瓶真的很特别，这是一段时间以来在中国的发烧友所熟知的，但对我们来说是很新的。”

格雷厄姆·尤尔（Graham-Yool）说，穆塔（Moutai）的瓶子主要是由有亚洲背景的人购买的。

她还引用了英国作为该品牌的第二大市场，以及对澳大利亚，美国，台湾和爱尔兰的兴趣。

虽然Moutai是拍卖中最主要的品牌，但其他Baijius却出现在二级市场上，其中包括20岁的Fenjiu和一瓶Wuliangye。

随着Moutai开始在其国内市场之外创造记录，它是否可以跟随日本威士忌在拍卖会上兴起的脚步？

“潜在的，”格雷厄姆·尤尔（Graham-Yool）回答。“关于日本威士忌的事情是，它更容易，因为它基本上是一种威士忌，每个人都了解风味。真正的日本威士忌几乎是类固醇的苏格兰威士忌。

“ Baijiu是一种非常不同的风味；这就像向某人介绍一个特别困难的奶酪，就像以前从未有过奶酪时真正臭奶酪一样。您必须调整理解的期望，不是奶酪是怪异或错的，而是您必须学会爱它。

“如果发生这种情况，那将是很棒的，但是需要一些时间。”

日本蓬勃发展

日本威士忌在拍卖会上继续打破记录。

2020年3月，一瓶52岁的黄道大鼠桶的Karuizawa 51.8％ABV 1960的售价为435,273美元，在拍卖会上为最有价值的日本威士忌瓶创造了新的记录。

香港香港还为日本威士忌系列创下了拍卖记录，此前Hanyu Ichiro的全卡系列售价为1,190万港元（150万美元）。

同时，据Hui称，鲜为人知的日本品牌在二级市场上出现了，包括Akkeshi，Akashi和Kurayoshi。

Fowle指出，日本威士忌市场“可笑”，价格持续上涨。

他还凸显了一名50岁的Yamazaki，这是“从未在法国出售”的，这在巴黎创造了纪录。虽然日本威士忌市场由Yamazaki和Hakushu等备受追捧的品牌统治，但Fowle说，汉努（Hanyu）等品牌表现良好。

格雷厄姆·尤尔（Graham-Yool）说：“所有的奇奇布斯（Chichibus）迅速上映了二级市场”，而日本的封闭式酿酒厂也引起了人们的关注，Hanyu的全卡系列中最稀有的瓶子。

她补充说：“五年前，我从未想过看到一个12岁的Hakushu在市场上表现出色。那是您从未见过的东西，它们非常好，但是可以使用威士忌，但是由于很难拿到，所以价格将其上升。”

2021年1月，关于定义日本威士忌的新准则也导致该行业的透明度更高。

Graham-Yool说：“这将产生一些分歧，不一定是价格，但是如果这是真正的日本威士忌，这些威士忌将继续上涨，而其他人也可能会做得很好。”

“随着人们对来自日本的真正单一麦芽和混合的真正知识，这些产品将继续增长。”