2013年亚洲精神大师赛结果

如果从今年烈酒商业亚洲烈酒大师(Spirits Business Asian Spirit Masters)的参赛作品来看，亚洲人的口味肯定是不拘一格的。贝基·帕斯金报道。

当你被要求评判像亚洲烈酒大师这样的烈酒比赛时，任何事情都可能发生。这一轮面向远东地区所有能买到的品牌开放，很可能包括一系列本土烈酒，如白酒、烧酒、烧酒、日本威士忌、阿拉克酒和清酒，以及苏格兰、干邑、伏特加和杜松子酒等西方产品。

在我的带领下，我们的评委会以开放的心态走进了位于伦敦霍尔本(Holborn)的日本餐厅Wabi凉爽、时尚的地下餐厅。我们不知道等待我们的是什么样的酒。

自由品牌顾问爱德华•贝茨(Edward Bates)的口味和毫不气馁的热情也加入了我的行列;康诺特科堡酒吧经理Pepijn Vanden Abeele;Wabi酒吧经理Allan Farrell;以及朱利安·萨胡特(Julien Sahut)，多切斯特酒店(The Dorchester)中国堂(China Tang)的助理首席侍酒师。

首先出场的是伏特加，参赛作品被分为地理位置和价格等类别，另外还有被认为是有机的、有味道的、顺滑的，以及第一次来自微型酒厂的伏特加。参赛作品根据参赛作品的类别进行评判，“平滑”圆形的作品主要以烈酒的质地为标志，而“超级高级”圆形的作品则被标记为“超级高级”圆形部门对他们的整体素质进行了评估。

所有参赛选手都获得了少量金奖和银奖，但一款“微型酿酒厂”伏特加脱颖而出，获得了大师奖。范登·阿比勒说:“微型酒厂的伏特加味道很浓郁。“精神被过滤致死的日子一去不复返了。这种伏特加独具特色，口感独特。”

贝茨表示同意，称这种伏特加“口感极好”，带有“混合香料和烘焙咖啡”的味道。“对我来说，真正脱颖而出的伏特加是因为谷物的混合和口感的品质，”他解释说。“通常是微型酒厂提供这种酒，因为它们才是真正能发挥作用的。”

事实上，这款伏特加还获得了超级高端品类的大师奖，为相对较小的瑞典品牌Purity vodka创造了双赢。

说到杜松子酒，这是Studer & Co的优质产品之一，它以“柔和的香气和突出的杜松子和柑橘味”给评委留下了最深刻的印象。

范登·阿比勒补充说:“杜松子酒的复苏促使各大品牌真正完善自己的独特个性和形象。”“它已经变成了一种不再被制成马提尼或奎宁酒的烈酒，而是一种可以独立存在的烈酒。”

干邑(Cognac)是目前在亚洲增长迅猛的品类，在盲品中脱颖而出，成为最受称赞的烈酒。“一款真正与众不同的干邑白兰地，”贝茨惊呼道。“一般人——尤其是我自己——对一款专为亚洲市场设计的干邑白兰地的期望是含糖量很高的兰西奥怪物。这款干邑完全打破了这种偏见，提供了经典大香槟的微妙和优雅，没有诉诸于Tate & Lyle的过度。”

至于苏格兰威士忌(Scotch)，这是另一个在亚洲取得巨大成功的棕色烈酒类别，人们的看法不一。获奖的混合威士忌都获得了一致的银牌，但三个单一麦芽威士忌类别的参赛作品——标准12岁以下、优质12岁和18岁以上——吸引了各种各样的反应，主要是基于个人观点。然而，所有人都同意威士忌展示了高质量和多样化的选择。

法雷尔说:“当我们结束品酒时，我们发现亚洲市场上有很多威士忌可供选择。”“展出的威士忌都制作精良，但相比品类，几乎没有什么能脱颖而出。”其中最突出的是The Glenlivet XXV，它被授予该类别中唯一的大师。

最后，结束一天休息的是唯一一款亚洲生产的烈酒——斯里兰卡阿拉克(arak)。这款酒获得了银牌，因为它是这个小市场类别可以生产的好例子。Vanen Abeele补充说:“这种酒越来越为人所知，调酒师开始更多地使用它来制作鸡尾酒。”“这款阿拉克是用知识和对产品的热爱制作的一个很好的例子。”

毕竟，亚洲产的烈酒选择不多，这让本来准备品尝上等烧酒的评委们感到失望。但最终，这些进入市场的烈酒代表了一个非常有趣的窗口，可以了解亚洲市场正在喝什么。

2013年亚洲精神大师赛的完整名单见以下几页。

2013年亚洲烈酒大师-伏特加
类别/公司	产品名称	奖
俄罗斯
Tovaritch & Spirits国际公司	Tovaritch !	黄金
欧洲
纯度伏特加AB	纯净的伏特加	银
Studer & Co AG	Studer瑞士经典伏特加	银
斯堪的那维亚
纯度伏特加AB	纯净的伏特加	银
溢价
Tovaritch & Spirits国际公司	Tovaritch !	黄金
Studer & Co AG	Studer瑞士经典伏特加	黄金
龙舌兰Corralejo/Fraternity Spirits	博克伏特加	黄金
超级溢价
纯度伏特加AB	纯净的伏特加	主
微型酿酒厂
纯度伏特加AB	纯净的伏特加	主
光滑的
Tovaritch & Spirits国际公司	Tovaritch !	黄金
纯度伏特加AB	纯净的伏特加	银
有机
Tovaritch & Spirits国际公司	Tovaritch !	黄金
纯度伏特加AB	纯净的伏特加	银
调味
品德高尚AB	伏特加苦柠檬	银
品德高尚AB	美德伏特加辣椒	银

2013年亚洲烈酒大师-杜松子酒
类别/公司	产品名称	奖
溢价
Studer & Co AG	Studer瑞士经典杜松子酒	主
芝华士兄弟，保乐力加	Beefeater伦敦干金酒47%	黄金
芝华士兄弟，保乐力加	Beefeater伦敦干杜松子酒40%	银
超级溢价
芝华士兄弟，保乐力加	伦敦塔的守卫24	黄金

亚洲烈酒大师2013 -阿拉克
类别/公司	产品名称	奖
罗克兰酿酒厂	锡兰阿拉克	银

2013年亚洲烈酒大师-干邑
类别/公司	产品名称	奖
De Vere高级葡萄酒和烈酒	德维尔XO干邑	主

亚洲烈酒大师2013 -混合世界威士忌
类别/公司	产品名称	奖
圣雅各酒厂有限公司	奥比斯	银

2013年亚洲烈酒大师-苏格兰威士忌
类别/公司	产品名称	奖
混合-标准可达12YO
芝华士兄弟，保乐力加	100年的风笛手	银
混合-高级12-18YO
芝华士兄弟，保乐力加	芝华士12哟	银
芝华士兄弟，保乐力加	百龄坛12做哟	银
单一麦芽-标准最高可达12YO
安格斯邓迪酒厂	Tomintoul Speyside Glenlivet Portwood完成了12年	黄金
安格斯邓迪酒厂	老Ballantruan泥煤麦芽Speyside Glenlivet 10YO	黄金
安格斯邓迪酒厂	Glencadam高地单一麦芽10YO	银
单一麦芽威士忌-最高可达 12哟
芝华士兄弟，保乐力加	格伦利维特卓越12YO	黄金
单一麦芽威士忌- 18YO+
芝华士兄弟，保乐力加	格伦利维特XXV	主
De Vere高级葡萄酒和烈酒	De Vere Collection 14YO	黄金
De Vere高级葡萄酒和烈酒	德维尔系列35YO	黄金
芝华士兄弟，保乐力加	格伦利维特18YO	黄金
芝华士兄弟，保乐力加	格伦利维特21YO档案馆	银