2016年酒厂大师赛结果

新的一年，新的开始-伴随着我们全球烈酒大师系列的一个全新类别:欢迎2016年酒厂大师。

还有什么更好2016年全球烈酒大师赛除了推出一个独特的新品类外，还有什么办法呢?当我们在接下来的12个月里寻找并奖励世界上最好和最聪明的烈酒时，首先以我们的首届酒厂大师比赛的形式探索这些表达的起源似乎是正确的。该比赛由消费者体验、酒厂设施、酒厂创新和绿色倡议四个关键子类别进行评估，旨在认识到旅游业、创造力和技术价值在烈酒行业中日益增长的重要性。

一个充满活力的专家小组，包括杜松子酒协会(Gin Guild)总干事尼古拉斯•库克(Nicholas Cook);WSET的国际发展和公关经理David Wrigley;宣传部副主任露西·理查森;Craft Distilling Expo创始人David T. Smith;梅利塔·基利(Melita Kiely)是beplay体育手机登录烈酒生意，评估了下午我们家的每一个入口——摄政广场的精炼厂。

我们的第一个子类别是最大的:消费者体验。认可和奖励卓越的消费者体验是这一类别的核心，三家酒厂特别突出，以最高标准执行这一要求。

澳大利亚悉尼的阿奇罗斯蒸馏公司是第一家获得大师奖章的酒厂，不仅提供定期参观、品酒和烈酒大师课程，还提供“自己调配”杜松子酒和威士忌课程，一个120人容量的鸡尾酒吧，以及一个在线门户网站，让消费者能够定制自己的烈酒——从植物或木桶到标签上的名字，设计自己的个性化杜松子酒、伏特加或威士忌。理查森评论说:“他们正在做一些不同的事情，我认为眼光敏锐的年轻消费者会很喜欢。他们所做的细节表明，这在很大程度上是为了教育人们。”箭牌补充说:“从酒桶中定制自己的威士忌的能力很迷人，尽管我怀疑你可能需要雄厚的财力才能做到这一点。”

下一个大师奖得主是位于汉普郡拉弗斯托克磨坊的孟买蓝宝石酒厂，评委们称赞它“太棒了”。从让游客看到、触摸和闻到植物在自然环境中生长的玻璃房子，到沉浸式参观酒厂内部工作原理，再到与鸡尾酒相关的个性化风味地图，其“明确的教育使命”引起了我们小组的共鸣。

史密斯说:“它超越了这一点，把重点放在整个类别上。看到植物自然生长真是太棒了——这是一种深入的体验，但它们把它带到了另一个层次。”瑞格利补充说:“从教育的角度来看，他们采取了一种本地的、系统的方法来解释杜松子酒到底是什么。这里有很多聪明的东西，在技术上非常创新。”

我们在这个类别中的最后一个大师奖牌获得者是科茨沃尔德酒厂(Cotswolds Distillery)，这是一家“华丽的家外之家”，以自己是离伦敦最近的工作酒厂之一而自豪，它以个人的方式教育游客——每个导游也是一名酿酒师，确保游客在生产阶段得到指导，并由专家指导品尝。史密斯说:“它比其他许多酿酒厂小得多，这表明你可以在不花钱的情况下提供出色的消费者体验。”“对于一家规模较小的公司来说，这令人印象深刻。”理查德森补充说:“如今，出处非常重要，他们非常小心地把它放在了核心位置。”

总的来说，这轮比赛产生了令人难以置信的高标准，东伦敦酒公司，老普尔特尼酒厂，Héritiers Crassous de Médeuil (Rhum J.M)和圣塔马尼亚酒厂都获得了金奖，巴尔布莱尔酒厂获得了银牌。评委们对当代的烈酒教育方法以及每个网站选择吸引消费者的创新方式印象深刻。理查森说:“从整体上看，看到更现代的方法是令人鼓舞的。”“酿酒厂正试图吸引更广泛的受众，同时仍将教育方面放在核心位置。”库克对此表示赞同:“最好的作品都在做更多的事情——要么是在技术、通信方面，要么是在更广泛的领域，提供一些额外的东西。”

“许多高分项目都是专门设计的;这些设施的建立是为了回应消费者对品牌的兴趣，它们现在是他们业务不可分割的一部分，”箭牌补充道。“有趣的是，老酒厂现在必须迎头赶上。”

我们继续关注下一个子类别，即“蒸馏设施”(Distillery Facilities)，它根据零售产品、食品和饮料选择的质量，以及其他可用的“附加值”服务，对条目进行了排名。在这里，坎布里亚郡的湖泊酒厂(Lakes Distiller)脱颖而出，凭借“超出”评委预期的表现获得了大师奖。

该酒厂坐落在一个前维多利亚时代的模范农场，鼓励游客步行到附近的德文特河和巴森韦特湖探索周围的环境，促使评委将其标记为“目的地酒厂”。

除了全面的互动酒厂之旅，该网站还提供了一家名为Bistro的餐厅，其理念是通过使用当地采购的传统坎布里亚产品来制作午餐和晚餐，以及加入威士忌的甜点来反映其位置。

箭牌表示:“这是一个强有力的入口。这不仅仅是一次酒厂之旅，更是一个目的地。我们很好地利用了场地和环境，提供了更多的活动和体验。”理查森指出:“考虑到它是如此的新，它所建立的声誉当然为它赢得了额外的卓越，为它赢得了大师奖牌。”总的来说，法官们一致认为，该词条为最大限度地利用酿酒厂设施开创了先例。

受评委审查的下一个子类别是“酒厂创新”项目。这是一项技术评估，要求酒厂证明他们实施的创意显著促进了业务或提高了产品质量。两个参赛作品从人群中脱颖而出，被授予大师奖章，第一个是东伦敦酒公司。该网站与伦敦精酿酒厂合作，为该品牌的威士忌生产基础洗剂，还拥有一个健康和实验性的产品组合，包括已经发布和正在开发的产品。它包括桶陈年杜松子酒，单一麦芽威士忌，杜松子苦艾酒和陈年朗姆酒。此外，该酒厂将其精神建立在“透明”的基础上，重点是可负担的定价结构。

库克说:“这是一个非常强大的入口;他们真的很有创造力。设法将小批量烈酒与理想的蒸馏体验相结合是一个不小的壮举。”箭牌表示同意:“拥有一个小的、不断变化的范围非常符合当代市场。东伦敦酒类公司成功地将小批量产品与个性化体验结合在一起。”

加州的Lost Spirits Distillery获得了下一个大师奖，它以一种名为Thea One的酒陈化创新赢得了评委们的喝彩，该创新声称可以在6天内产生一种朗姆酒表情，其化学特征与在桶中陈化20年的朗姆酒“几乎相同”。

库克说:“这听起来好得令人难以置信!没有人在做类似的事情，科学是迷人的。”该过程是基于系统地触发和排序橡树中聚合物的分解，强制酯化，关键醛的选择氧化，以及羧酸的生物形成——所有这些都是为了复制在20-30年时间内自然发生的复杂反应。“这是革命性的，”史密斯说，“毫不夸张。这开启了一个全新的烈酒探索世界。”

孟买蓝宝石再次获得大师奖章，这一次通过详细解释整个蒸馏过程中使用的精确技术元素。这里的入口集中在三级冷凝器的安装，使蒸馏厂能够回收和利用通过蒸馏产生的热量;改进蒸馏液流速控制，使蒸馏过程“标准化”;蒸汽注入使蒸馏者能够在蒸馏过程完成后冷却并排出蒸馏器，从而将蒸馏时间缩短了一个小时。库克观察到:“与蒸馏有关的技术元素非常复杂，作为一个专门建造的酿酒厂，年份相对较近，设计的目的很明确，试图利用技术选项，这些结合起来创造了一个非常先进的生产程序。”

这一轮的成功延续了Héritiers Crassous de Médeuil (Rhum J.M)和Speyburn-Glenlivet酒厂，它们都获得了银奖。总的来说，评委们对这些作品的创意水平印象深刻，但他们认为可以通过某些作品来突破创新的界限。箭牌评论说:“除了大师赛，他们做的大多数事情都不是新的——只是合理的。”理查森对此表示赞同:“许多参赛作品并没有展现出真正的创新——它们只是与时俱进。”

今天的最后一个类别是绿色倡议，它要求
减少环境影响的证据，以及对可持续实践的承诺。

Knockdhu酒厂和Balmenach酒厂因其模范性的努力而受到赞扬，每个酒厂都获得了金奖，但孟买蓝宝石酒厂再次让评委们眼花缭乱——因其“真正致力于保护环境”而获得了一个大师奖。该酒厂的绿色证书包括最先进的油轮容量、醒酒设施、优化的植物输送、绝热冷却器的安装、雨水收集、使用本地木屑的生物质锅炉、热回收蒸馏的实施、太阳能电池板、水轮机的使用等等。

Kiely说:“在减少碳足迹方面，酿酒厂显然处于领先地位。在绿色倡议方面，孟买蓝宝石不仅仅是为了与时俱进和满足人们的期望而做出调整，而是进一步证明了其对可持续发展的真正承诺。”

“这份文件读起来令人印象深刻，有很多值得称赞的地方，”箭牌补充说。“这表明整个场地及其设置都经过了全面考虑。”

关于绿色倡议这一轮，Kiely指出:“很高兴看到酿酒厂认真地履行保护环境的责任，参赛作品清楚地展示了解决这个问题的动态方法。在减少碳足迹方面，孟买蓝宝石公司作为一家具有开创性的工厂脱颖而出。”

曾经对公众关闭的地方已经转变为消费者教育的一个组成部分，所以专家组很高兴地见证了引人入胜的深思熟虑的体验。

Kiely说:“我们今天评选的参赛作品确实展示了消费者体验、创新的重要性，以及酿酒厂为改善碳足迹所做的大量工作。”“虽然有些公司在跟上时代方面做得很好，但有些公司确实在突破界限，吸引消费者，并在趋势之前思考。酿酒厂的设施标准和进步令人印象深刻——今天在许多类别和
国家——从朗姆酒和威士忌到杜松子酒，这是显而易见的。”

点击进入下一页，查看2016年酿酒大师赛的完整奖牌得主名单。

消费者体验	金牌
阿奇玫瑰蒸馏有限公司	主
孟买蓝宝石	主
科茨沃尔德酒厂	主
Santamania酒厂	黄金
东伦敦酒类公司	黄金
老普尔特尼酒厂	黄金
Héritiers粗俗的人Médeuil(拉姆J.M)	黄金
Balblair酒厂	银

酒厂设施	金牌
湖区酒厂	主

酒厂的创新	金牌
孟买蓝宝石	主
东伦敦酒类公司	主
失去了灵魂	主
Speyburn-Glenlivet酒厂	银
Héritiers粗俗的人Médeuil(拉姆J.M)	银

绿色行动	金牌
孟买蓝宝石	主
Knockdhu酒厂	黄金
Balmenach酒厂	黄金