日本酒厂将复兴轻井泽威士忌

在线零售商Dekantā与轻井泽威士忌公司合作，提供这家日本新酒厂的首次装瓶，旨在重振“世界知名威士忌品牌的昔日辉煌”。

过去几年，轻井泽威士忌公司一直致力于在其同名城镇的中心建造一个新的威士忌酿酒厂。该工厂将不会与已关闭的同名酿酒厂在同一地点运营，将于2022年底开业并开始生产液体。

原来的轻井泽酒厂是由Daikiku Budoshu株式会社于1956年在轻井泽浅间山山麓建造的。

2000年关闭的轻井泽原厂，凭借雪莉单一麦芽威士忌(Sherried single - malwhisky)获得了狂热的地位，市场上几乎没有液体。仅剩的几瓶酒通常会在拍卖会上以天价出售。

轻井泽威士忌公司和独立装瓶商Dekantā将合作10年，创建官方酒厂装瓶和独立发布，以及日本威士忌活动和体验。

Dekantā说，长期合作预计还将带来私人酒桶的销售，在此之前，私人酒桶在很大程度上对国际消费者关闭。

Dekantā内容主管利亚姆•希勒(Liam Hiller)表示:“我们相信，这一冒险将有助于将日本威士忌提升到一个新的水平。”

“这进一步提高了它在全球的受欢迎程度，让粉丝们能够得到一些珍贵的轻井泽液体，这些液体被蒸馏成与世界各地拍卖行售价数万美元的著名瓶子相同的质量和规格。”

为了延续该品牌的遗产，轻井泽威士忌公司聘请了酿酒大师内堀治美和中中义行，他们是最初威士忌的酿酒师。

该酒厂计划只生产雪莉酒桶威士忌，每年装入250桶。这些威士忌在10年之前都不能装瓶。

“丰富的遗产”

Dekantā总监Makiyo Masa说:“我非常自豪能与我非常钦佩的威士忌大师达成合作关系。”

“从保留团队中的关键专家，到他们承诺只使用雪莉酒桶威士忌，很明显，轻井泽团队致力于保护和推进轻井泽品牌的丰富遗产。能够继续在这个在日本威士忌历史上具有如此重要意义的品牌的故事中发挥作用，我感到非常荣幸。”

所有的酒桶将储存在新的酿酒厂，并在新的地点进行装瓶。

Dekantā说，2022年装的轻井泽木桶的分配已经售罄，2023年的木桶分配很快就会上市。

新酒厂的老板Shigeru Totsuka表示:“我们非常自豪能够达成合作关系，并期待着在未来几年为德坎塔的客户带来高品质的轻井泽威士忌。”

轻井泽威士忌公司并不是唯一一家为纪念世界知名品牌而建造酿酒厂的生产商。

轻井泽酒厂(KDI)公布了建立一家日本威士忌酒厂的计划2020年12月在小摩罗，距离原来的轻井泽酒厂7英里。

KDI由岛冈浩司(Koji Shimaoka)创立，前Kavalan威士忌制造商Ian Chang担任新Komoro酒厂的混合大师和蒸馏师。

该酒厂的旗舰品牌将是日本单一麦芽威士忌Komoro．