伏特加类的顶级趋势

伏特加在不断变化的消费者期望和不稳定的地缘政治环境下的需求中不断发展。我们将探索伏特加2.0版的发展趋势。

在过去12个月里动荡不安的市场中，伏特加表现出了相当强劲的韧性。除了陷入困境的俄罗斯和东欧市场，以及影响西欧的危机，这一类别的故事是增长的故事。进步可能会放缓，消费者的奇想也会改变，但这种新版本的伏特加带来了很多希望——当然，还有一种不同类型的趋势。

这种新浪潮的伏特加酒不太注重味道或光泽，更多的是通过品牌背后较少的物质但仍然有形的价值来赢得消费者。炫富可能会在某些圈子里赢得朋友，但新的伏特加司机们更看重的是对自己喝的东西感觉良好，而不是坐在酒瓶旁边看起来漂亮。

Chase Distillery市场总监詹姆斯•蔡斯(James Chase)认为:“调酒师和消费者正在觉醒，不再关注品牌的营销，因此名人或职位的重要性降低了，人们将更多时间花在关注风味和口感上。”

千禧一代消费者的崛起与这种变化有很大关系。美国营销行业分析机构marketing Charts调查了19个国家近1万名年龄在25岁至34岁之间的受访者，他们认为品牌最具吸引力的特征是什么。可信度排在第一位，其次是创造力、智商、真实性和信心。随着这一群体的崛起，关键品牌和营销线索也在发生变化，这并非巧合。

“大约五年前，我们改变了沟通策略。我们不再仅仅依赖理性的纯洁信息，而是向世界介绍了‘不平凡的生活’，”布朗-福尔曼芬兰分公司全球品牌副总裁卡门·德阿斯登迪斯(Carmen d’ascendis)说。这种生活方式的定位是有效的。“在这段时间里，我们在关键市场的表现超过了同类产品。最强劲的结果来自那些通过交易和活动将这个独特的世界带入生活的市场。”

那么，什么样的趋势将定义伏特加从大胆甚至是鲁莽的转变为一种更深思熟虑的消费精神选择呢?无论是全新的还是更加突出的，以下四个趋势似乎将在未来12到18个月里塑造伏特加更有意义的一面。

生活方式与健康

乍一看，“伏特加”和“健康”似乎并不是幸福的伙伴。但许多品牌都在有意识地寻求通过面向消费者的举措，开启有关健康和福祉的对话。这是有道理的:Cellar Trends的研究和品牌经理凯蒂·卡特(Katy Carter)提供的数据显示，25%的英国鸡尾酒饮用者表示，如果可以选择，他们总是会选择低卡路里的鸡尾酒。

路威酩轩旗下的丽景宫就是这样一个品牌。该公司最近推出了“自然”(Be Natural)宣言，并推出了丽景宫Spritz鸡尾酒系列，鼓励消费者更多地思考他们喝的是什么。

Moët轩尼诗的烈酒教育总监克莱尔•史密斯-沃纳(Claire Smith-Warner)表示:“对我们来说，真正的信息是自然，努力创造低糖、利用新鲜原料的鸡尾酒。”除了宣传一种自然的信息，12份的集合使伏特加本身成为一个英雄。

“过去几年我们一直在谈论糖，因为负责任的饮酒实际上也意味着负责任的甜味剂。糖，尤其是果糖，新陈代谢的方式与酒精相同。酒精受到监管，因为它可能上瘾，可能有毒，糖也有同样的原理，但它没有受到监管。”

正因如此，Belvedere正在倡导回归简单、优雅、干燥的鸡尾酒风格，不需要添加任何糖。

无麸质是健康/生活方式和伏特加的另一个完美结合。

Stoli无麸质食品本月在美国上市，这是众多品牌宣传其产品符合无麸质生活方式这一事实的最新一例。

“在美国市场，无麸质是一个强有力的词;麸质是从伏特加中蒸馏出来的吗?也许是的，但消费者仍然认为它是一种独特的购买优势。”蔡斯解释道。“健康饮料很流行，而伏特加通常是践行这一理念的绝佳烈酒。”

水

水已经成为伏特加的流行词，但品牌继续“喝干净”的主题，越来越多地打磨H20的信息，而消费者也在倾听。

威廉·格兰特父子旗下的雷卡伏特加品牌大使乔·佩奇概述道:“水是我们所有人都由它组成的，我们都需要它来生存，它是这个星球非常重要的一部分，人们越来越意识到世界上的污染，而且很难找到更清洁的水。”

“瓶装水的销售证明，人们越来越关心自己喝进身体里的东西。”

Reyka产于冰岛，该品牌称水是“伏特加生产中最重要的成分”。它的水来自一个流经4000年历史的北极熔岩田的泉水，提供了一个天然的过滤器。

Petch继续说道:“与10-15年前相比，现在的普通消费者的教育程度和智慧都要高得多。对他来说，注重水质是增加价值的载体。“Reyka特别关注那些想要学习并对这类事情感兴趣的人。如果人们不感兴趣，他们可能会去买自己的品牌，但我认为他们有希望意识到两者的区别，那就是花更多的钱买酒有很多好处。”

斯托里克纳亚的这种哲学对精英阶层很有效。现已结束的“纯净之水”系列探索了不同来源的水如何影响伏特加的味道。释放的水主要来自新西兰、喜马拉雅山脉和安第斯山脉的科利科湖。

Stoli集团美国首席营销官Lori Tieszen在第三款也是最后一款安第斯版伏特加的发布会上说:“要酿造出一款真正的经典伏特加，一款口感细腻、清澈非凡的伏特加，你必须从所有元素中最纯净的水开始。”这款伏特加的售价为3000美元。

来自澳大利亚的666纯塔斯马尼亚伏特加是另一个讲述水故事的品牌。这种酒是用格里姆角的雨水酿造的，这是唯一一种经过美国、欧盟、澳大利亚和日本卫生部门批准的清洁雨水。

原材料和产地

为了迎合千禧一代对合法性的追求，伏特加品牌在原材料使用方面有着引人入胜的故事，它们正在抓住消费者的想象力，并与核心受众建立情感联系。

黑牛伏特加(Black Cow Vodka)全球销售主管艾玛•威克斯(Emma Wykes)表示:“由杜松子酒品类增长所推动的对纯正和简单的兴趣，现在正延伸到所有其他品类。”“品牌现在必须更加努力地用真正的来源和独特的成分吸引消费者。黑牛清爽的口感使其具有多功能性和混合性。”

对Wykes来说，加强产品的可持续性和来源至关重要。对调酒师来说，这也是一个重要的考虑因素。“现在调酒师在他们行业的各个方面都受过良好的教育;他们是专家，并为自己的知识感到自豪。他们将不再被巧妙的营销和包装所愚弄。他们想要正直和高质量的基础原料。这让他们能够真正专注于客人的体验，并创造简单可口的饮料。”

保乐力加(Pernod Ricard)美国最近推出的Smithworks伏特加(Smithworks Vodka)就是一个既注重根源又注重原材料的品牌。Smithworks于2016年3月与音乐家Blake Shelton合作推出，由堪萨斯州、密苏里州和俄克拉荷马州的玉米和阿肯色州史密斯堡湖的水制成。保乐力加美国公司表示，该品牌的名称和拖拉机标志象征着生产团队的“勤劳价值观”，以及美国心脏地带的“地方自豪感、简单和勤奋”价值观。

保乐力加美国分公司负责创新的副总裁凯特·波默罗伊(Kate Pomeroy)明白，超地方性和强烈的生活方式信息是一种强有力的融合。“Smithworks知道，生活中最有意义的时刻往往是与家人、朋友和美酒一起度过的。将我们在伏特加方面的专业知识与我们在阿肯色州史密斯堡史密斯工厂的激情和自豪相结合，我们很高兴能为消费者带来一款新的美国伏特加。”她在发布会上说。

道德联盟

无论是大型跨国公司还是本土品牌，伏特加作为一个品类正越来越贴近慈善活动和筹款活动。

“消费者正在远离口味和名人的空洞承诺。他们在寻找有意义的品牌，”芬兰的德阿斯登迪斯说。在美国，该品牌是1% for the Planet的成员，将其美国销售额的1%捐赠给支持纯净水工作的环保非营利组织。这是一个精明的举动:地平线传媒(Horizon Media)最近的一项研究发现，81%的千禧一代期望公司对良好的企业公民做出公开承诺。

芬兰远非个例——许多伏特加品牌现在都承诺效忠于慈善事业、提高意识的活动或支持活动。2015年，绝对伏特加(Absolut Vodka)再次推出了限量版酒瓶设计，以原版同性恋骄傲旗的颜色为特色，以“支持世界各地骄傲的人们的权利”。瓶子上写着:“我们为信仰平等而自豪。我们相信世界需要改变。改变，让每个人都能感到自豪，为自己决定他们属于谁，和谁生活在一起，爱谁。”

与此同时，帝亚吉欧旗下的皇冠伏特加通过其皇冠之声集体倡议来庆祝国际妇女节。该品牌在一份声明中表示:“过去几年，围绕女性DJ人才的讨论大多集中在女性DJ的同酬和机会上，但皇冠伏特加集团决定利用国际妇女节，在全球范围内庆祝女性DJ。”

“皇冠伏特加再一次利用其全球平台来庆祝多样性，激发音乐界的积极对话，以及当每个人都被包括在内时，文化如何真正变得更好。”

金巴利集团(Gruppo Campari)旗下的Skyy伏特加(Skyy Vodka)也加入了政治对话，在2015年6月美国最高法院(Supreme Court)做出裁决之前，再次支持美国同性恋婚姻合法化。金巴利美国市场营销副总裁Umberto Luchini在4月份表示:“自去年以来，Skyy对婚姻的承诺有了很大的变化。”