SB之声:“ginnovation”走得太远了吗?

从杜松子酒口味的酸奶到注入杜松子酒的肥皂，这一品类在传统酒吧之外激起了人们的热情。安妮·海耶斯她对所谓的“创新”表示怀疑。

根据WSTA的市场报告，在截至2017年6月17日的一年中，杜松子酒是场外交易的“佼佼者”，销售额增长了16%，达到6.87亿英镑。杜松子酒是个大生意。

因此，英国超市里充斥着各种各样的杜松子酒食品也就不足为奇了。沿着群岛走一走，你会发现杜松子酒薯片、杜松子酒味奶酪、杜松子酒冰淇淋、杜松子酒酱;甚至还有苏格兰熏鲑鱼。

这种痴迷不仅限于食物。有杜松子香味的蜡烛、杜松子汤力味的沐浴露、杜松子香味的香水、杜松子汤力味的唇膏、杜松子香味的茶包。

我完全支持创新，而且——就像我的任何一位同事都会说的那样——我绝对是噱头的傻瓜，但在创造真正令人兴奋的东西和寻求以任何可能的方式在趋势中赚钱之间是有界限的。

WSET认证烈酒教育家尼克·金(Nick King)认为，你必须是“某种神一般的品酒师”，才能在许多这些食物中发现杜松子酒的味道。

他在对WSTA市场报告的评论中说:“它们的味道不一定很浓，尤其是因为如果它在酸奶货架上，而且明显含有酒精，那么在收银台上可能会有混淆。”

“作为一个想法，它在赚钱和吸引这些人方面非常有意义。当我们的孙辈们谈论起杜松子酒时，它还会存在，但杜松子酒冰淇淋会不会存在完全是另一回事。”

“Ginnovations”目前还没有什么前途，但我想我还是会坚持使用液体的版本。