酒书和鸡尾酒热潮

鸡尾酒文化在不断发展，其受欢迎程度也在飙升。迈克尔·J·里奇想知道书是否蕴藏着未来成长和创新的秘密。

在很长一段时间里，对于随便喝酒的人来说，调酒就像是霍格沃茨的一门选修课。调制鸡尾酒的艺术似乎笼罩在神秘之中，调酒师们用酒杯、摇酒器和配料来调制出难以解释的美味混合物。

然而，如今消费者很容易得到这套工具，而且有无数的文本可以告诉你如何在舒适的家里调制鸡尾酒。

20世纪90年代初，手工鸡尾酒再次兴起，大多数活动和配方分享都发生在萌芽阶段的互联网上，但出版商很快就了解了这一点，不久之后，人们很容易就能得到一本配方书，人们也更容易在自己家里酿造酒精长生不老药。

那么，现在每个人都能在自己家里调制鸡尾酒，会带来什么影响呢?简单地说，这让人们对混合饮料有了更多的了解，或许也让他们在外出时更渴望尝试一些新东西。虽然有些配方的配料甚至可以在最基本的酒柜里找到——金汤力、马提尼、代基里——但有些混合配方需要更晦涩的配料。我们大概不是每个人都有本笃。

有些人愿意在其他食材上砸钱，但对另一些人来说，坚持经典食材更容易。然而，翻阅这些插图丰富的书籍可以提供灵感，给人们去鸡尾酒吧的动力，在那里他们可以尝试他们通常不会尝试的其他口味和食材。

鸡尾酒书籍的大量涌入也让人们意识到，无论你的品味或兴趣如何，鸡尾酒书都适合每个人。无论你喜欢什么基础精神，你都可以找到任何数量的主题。龙舌兰酒只知更鸟》例如，在经典鸡尾酒的基础上加入了文学元素，提供了Kahlúa时代的爱、自己的朗姆酒或最后的莫吉托。对于科幻小说迷来说，有《银河鸡尾酒指南》乔治R R马提尼(George R R Martini)、Flux Incapacitator或the苦艾酒(Vermouth Is Out There)的绝妙配方。对于纯粹主义者来说，当然也有一些书的表述更简单，比如经典鸡尾酒圣经从云杉。

但是，鸡尾酒制作秘密的揭开是否妨碍了调酒师呢?不是一个机会。他们只是现在不得不发明更惊人和美妙的组合。遍布全英国的“炼金术士”再一次把调酒当作魔术，喝到一半的时候，饮料的味道就会改变，喝到一半颜色就会改变，还有各种各样的饮料会冒泡、嘶嘶作响、冒着烟和蒸汽。

鸡尾酒可能在家里很受欢迎，但只有在酒吧里，它们才真正有自己的特色。