酒书和鸡尾酒热潮

鸡尾酒文化不断扩大，受欢迎程度不断上升。迈克尔·J·里奇想知道书籍是否掌握着未来增长和创新的秘密。

在很长一段时间里，对于随便喝酒的人来说，调酒可能是霍格沃茨的选修课之一。鸡尾酒制作的艺术似乎笼罩在神秘之中，调酒师们把杯子、调酒器和配料扔来扔去，创造出无法解释的美味混合物。

然而，如今，消费者很容易得到这个工具，而且有无数关于如何在舒适的家中制作鸡尾酒的文本可供参考。

当精酿鸡尾酒在20世纪90年代初复苏时，大多数活动和配方分享都发生在萌芽阶段的互联网上，但出版商很快就意识到了这一点，不久之后，人们很容易就能得到一本食谱，那时人们更容易在自己家里调制酒精长生不老药。

那么，现在每个人都能在自己家里调制鸡尾酒会有什么影响呢?简单地说，这让人们更了解混合饮料，也许当他们外出时更渴望尝试一些新东西。虽然有些配方的成分甚至可以在最基本的酒柜中找到——金汤力、马提尼、代基里——但有些混合配方需要更晦涩的成分。我们手上并不是所有人都有本笃。

有些人愿意把钱花在其他食材上，但对其他人来说，坚持经典食材更容易。然而，翻阅这些插图丰富的书籍可以提供灵感，让人们有动力去鸡尾酒吧，在那里他们可以尝试其他通常不会尝试的口味和食材。

大量的鸡尾酒书籍涌入市场也让人们意识到，无论你的品味和兴趣如何，每个人都有适合自己的东西。无论你喜欢什么样的基本精神，你都可以找到任何数量的主题。龙舌兰酒只知更鸟》例如，在经典鸡尾酒的基础上加入了文学色彩，推出了Kahlúa的Love in Time, a Rum of One 's Own，或the Last of the Mojitos。对于科幻小说爱好者来说，有《银河系鸡尾酒指南，里面有乔治·R·R·马提尼、Flux Incapacitator或苦艾酒(Vermouth Is Out There)的绝妙配方。对于纯粹主义者来说，当然也有一些书的表达方式更简单，比如经典鸡尾酒圣经从云杉。

但鸡尾酒制作秘密的解开是否阻碍了调酒师?不可能。他们只是现在不得不发明更惊人和美妙的组合。在英国各地都有分店的“炼金术士”(The Alchemist)再一次把调酒当作魔术，饮料在喝到一半的时候会改变味道，颜色也会随着你的饮用而改变，任何形式的饮料都会冒泡、起泡、冒烟和蒸汽。

鸡尾酒可能已经受到了家庭的欢迎，但只有在酒吧里，它们才真正有自己的一席之地。