下一站，创新站

随着大品牌重新推出老产品，欧文Bellwood问在精神世界中是否有真正的“新”。

最近几周，烈酒界庆祝了一些被遗忘的配方和老产品的重新推出。

虽然我能理解这些饮料可能在其中扮演的重要角色，但重新推出的这些饮料让我有点担心——难道所有的配方都已经制作好了吗?

这似乎是一个愚蠢的问题，但当世界上最大的烈酒品牌之一庆祝一个有20年历史的配方，而不是从零开始想出一个新东西时，它会让人思维敏捷。

仔细一想，我那疯狂的头脑似乎没有理由烦恼，因为这似乎是一个例外，而不是常态。

我们可能已经看到了一些老产品的复活，但这与那些令人兴奋的新发布的数量相比根本不算什么某人在过去的几周里。

我们已经看到阿德贝格发布其第一个酒桶陈年表达，一家爱尔兰酒厂推出了用香肠树做的伏特加一家苏格兰酒厂甚至推出了杜松子酒的目标是马迷——用苹果、胡萝卜和干草制成。

随着越来越多的品牌叫嚣着要被饮酒者看到，创新和创造力的水平也在上升。

酒厂发布中庸产品已不再被接受——任何新产品的市场似乎都必须有一些令人兴奋或创造性的方面。

从一个掺水的伏特加酒到装瓶的世界上最强大的杜松子酒在美国，世界各地的新兴品牌正在通过做一些不同的事情来打造自己的特色，这一点必须得到认可。这也引出了一个问题，如果枫糖浆杜松子酒这在今天是一个好主意，这些生产者在5年或10年后会做什么?

随着消费者被这些创造性的新产品所吸引，他们开始对调酒师提出更高的要求。一杯用伏特加、卡鲁瓦、咖啡和糖浆调制的浓缩马提尼可能已经不够了，相反，调酒师们正前往最近的创新站，跳上创意列车。

伦敦酒吧霉霉推出了最新菜单它充满了看待“经典”鸡尾酒的新方法。达尔斯顿的Three Sheets用Cosmo重新改造了Cosmopolitan，用自制的蔓越莓发酵剂取代了蔓越莓汁。

就连历史悠久的鸡尾酒酒吧Dukes也加入了改造潮流。

除了马提尼之外，酒店酒吧还提供自己的内格罗尼酒，用烟熏艾莱威士忌和额外的烟熏香精制成，只是为了增加苯酚含量。

虽然回顾鸡尾酒和老派烈酒的黄金时代可能很有吸引力，但在这位年轻作家的心目中，那些日子并没有预示着未来。

随着烈酒生产商寻求推动他们产品的定义，以及世界各地的调酒师测试他们可以用原料做什么，这是一个令人兴奋的时刻来写关于烈酒、鸡尾酒和吸收的世界。