Claire Smith-Warner对Seedlip未来的看法

在酒业取得成功后，克莱尔·史密斯·华纳接受了采访beplay体育手机登录关于她的无酒精Seedlip计划

*本专题最初发表于2018年4月的《烈酒商业》杂志beplay体育手机登录

“我在Belvedere和Moët-Hennessy工作了15年。感觉没那么长。我不知道怎么回事，但时间好像过得真快;这太疯狂了，”Moët-Hennessy的前烈酒教育主管克莱尔·史密斯-华纳兴奋地说。

与该公司合作，史密斯-华纳创造了13种丽城伏特加，举办了讲座和研讨会，并在2015年的鸡尾酒传奇奖上获得了最佳国际品牌大使的称号。

在诺丁汉特伦特大学(Nottingham Trent University)攻读法律学位期间，史密斯-华纳曾在酒吧和餐馆工作过，后来他决定进军饮酒业。“毕业后，我不知道自己想做什么，所以就一直在酒店工作，后来我意识到，酒吧、餐厅和品牌背后是一个完整的行业。”

的贸易

在为几个波兰小品牌工作期间，包括最终卖给保乐力加(Pernod Ricard)的Wyborowa伏特加(Wyborowa vodka)， Smith-Warner被裁员，并被“弹射”到伦敦的交易所。

在与业内传奇人物迪克·布拉德塞尔(Dick Bradsell)和亨利·贝赞特(Henry Besant)等人一起工作后，她被介绍到Moët-Hennessy，在那里她“利用她的波兰伏特加知识”，帮助该公司在英国推出了新收购的品牌Belvedere。她说:“这真的很疯狂，因为我从来没有想过自己会有这样的职业，但它似乎选择了我。”

随后，她进入了品牌团队，与法国的酿酒师一起工作了一年，当时酿酒师正在为伏特加制作口味。在他退休后，史密斯-华纳接管了领先的口味开发，并在2008年成为烈酒开发的负责人，负责所有液体开发。

在美景宫，她对健康和幸福充满了热情。该品牌于2016年推出了“自然”宣言，同时推出了丽景宫Spritz鸡尾酒系列，以鼓励消费者更多地思考他们所喝的东西。“尽管我在酒店行业工作，但我想找到一种方法来提高人们对健康生活的意识。”

她还热衷于减少饮料中的糖分。“我成为了一个真正的反糖倡导者，在可能的情况下避免吃糖，并经常谈论自然——我们可以更接近自然，让我们感觉更健康。”

因此，她进入无酒精饮料领域并不令人意外。六年前，他结识了无酒精蒸馏酒Seedlip的创始人本•布兰森(Ben Branson);下一步似乎很自然。Smith-Warner解释道:“我一直非常支持他在创建Seedlip时所做的事情。“去年，我们开始谈论非酒精饮料领域的潜力，以及自然对这一领域的重要性。我做的事情和他要去的地方似乎有很多相似之处，我想帮忙成为其中的一部分。”

2018年1月，作为新品牌负责人加入Seedlip无酒精世界，事实证明，这对Smith-Warner来说是一个“非常快速发展和充满活力的地方”。“说实话，自从我开始工作以来，我连喘口气的时间都没有;这是一场旋风，非常令人兴奋。”“今年对我们来说将是非常重要的一年，实际上我们将分享很多东西。”

她已经在为2018年打造三个新的“独立”品牌，她希望对细节保密，但每个品牌都“植根于大自然”。“他们不会与Seedlip相似，但他们将补充Seedlip的投资组合，”她开玩笑说。他们还计划推出一款新的Seedlip，它将与现有的产品组合——Seedlip Spice 94和Seedlip Garden 108并列，预计将于今年推出。

品牌扩张

该品牌自2015年以来的增长令人印象深刻。仅用了两年时间，Seedlip就在伦敦和洛杉矶开设了办事处，将团队扩大到40名员工，现在还在世界各地上市。

对于全球最大的饮料集团之一来说，这也是一笔颇具吸引力的投资。2016年，帝亚吉欧通过其创业加速器项目Distill Ventures收购了该公司的少数股权，标志着这家尊尼获加制造商转向了无酒精产品。

说到更好的饮酒，史密斯-华纳坚持认为，在线交易可以在教育消费者和提升非酒精类别的形象方面发挥关键作用。“我认为我们会看到更多的菜单空间被提供给低酒精或无酒精的选择。今年我们举办了第一届无酒精鸡尾酒比赛，鸡尾酒技巧和工艺水平都非常高，”她说。

“我们想鼓励这些不可思议的调酒师创造出美味的鸡尾酒，放在菜单上;更多的教育，更多的选择，更多的交流，无酒精鸡尾酒是复杂和复杂的选择，而不是像过去那样的水果，多汁和甜。”

Smith-Warner对这一类别的未来持乐观态度。她表示:“我们普遍认为，这一类别将在未来三到五年内蓬勃发展。”“我们将越来越多地看到酒精饮料和非酒精饮料之间的模糊，abv将变得不再是一个因素。它将变得更加注重味道、复杂性、场合和体验——这些将是我们做出选择的主要驱动力。

“创新是我在Belvedere工作的一个关键部分，但我现在所做的很大程度上是为了让我们的行业适应未来。我在一个尚不存在的领域进行创新。在将无酒精球员打造成一名认真的球员方面，Seedlip做了令人难以置信的工作，现在我们必须抓住这种势头，继续前进。”