美国酒吧任命新的酒保主管

马克西姆·舒尔特(Maxim Schulte)接替埃里克·洛林茨(Erik Lorincz)成为伦敦著名的萨伏伊美国酒吧(The Savoy’s’s American Bar)的首席调酒师。

洛林茨离开了美国酒吧今年5月，在担任该职位8年后，他在伦敦开设了自己的餐厅。

29岁的舒尔特出生于德国，在澳门丽思卡尔顿酒店担任首席酒保后，将于下个月加入美国酒吧。今年二月，他在Beefeater MIXLDN 7全球鸡尾酒比赛中获胜。

舒尔特的职业生涯始于汉堡，后来移居香港，在JW万豪酒店(JW Marriott Hotel)工作。从那以后，他曾在曼谷和沙特阿拉伯领导过酒吧团队，后来移居澳门。

现在，他担任了该行业最令人垂涎的职位之一，成为美国酒吧125年历史上的第11位首席调酒师。此前担任过该职位的杰出人士包括阿达·科尔曼、哈里·克拉多克、维克多·高尔和彼得·多雷利。

舒尔特是在美国酒吧经理德克兰·麦格克(Declan McGurk)的“广泛的面试过程”后被聘用的。麦克格克在寻找“天生的领导才能、激励团队的热情和享受与客人相处的乐趣”，此外还要有创造力和谦逊。

“我非常激动地欢迎马克西姆·舒尔特加入美国酒吧和萨沃伊的大家庭，”McGurk说。“填补首席调酒师的职位是我非常认真地承担的任务，我觉得马克西姆对很多要求都有独特的吸引力。

“我期待看到他的创造力发挥出来，最重要的是与我们的客人一起享受时光，激励我们的团队。”

今年8月，舒尔特将进入萨沃伊酒店(The Savoy hotel)进行为期三周的入职培训，届时他将了解这家酒店的“历史、传统和价值观”。然后他将与美国酒吧团队合作，创建一个新的鸡尾酒菜单。

舒尔特说:“成为美国酒吧的首席调酒师让我感到非常自豪和荣幸。酒吧有着如此悠久的历史，并为全球大多数酒吧运动做出了贡献。

“这个职位显然在酒吧界享有很高的地位，但最让我兴奋的是能成为这样一个优秀团队的一员，这个团队多年来在美国酒吧和萨沃伊都取得了如此多的成就。

“这将是一次奇妙的经历，有很多东西要学，也有很多事情要做。我真的很期待未来的挑战，充满了期待。”

去年9月，菲利帕·盖伊(Philippa Guy)加入了美国酒吧(American Bar)，成为该酒吧的主会场百年来首位女性高级酒保。