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TOTC所有者:“2018年是稳定的一年”
在经历了炎热的2017年之后，鸡尾酒故事的一切都变了。有了新的老板和管理层，团队决心将争议抛之脑后，为未来举杯。
*本专题首次发表于2018年7月号的《the Spirits Business》beplay体育手机登录
始于2002年的调酒师和饮料爱好者的小型聚会，如今已成为一个不可错过的夏季活动，吸引了来自世界各地的1.5万名参与者。鸡尾酒故事(Tales of The Cocktail, TOTC)的影响力不可否认。如今，新奥尔良啤酒节已经举办了第16个年头，它汇集了鸡尾酒界的一些大佬，如今已成为该啤酒节的主要活动之一。
然而，2017年对于一年一度的大秀来说是充满争议的一年，有创始人Ann和Paul Tuennerman辞职9月。此前，安在Facebook Live上发布了一段备受批评的“黑脸”视频，视频中她涂着黑色的脸参加狂欢节游行，并配有攻击性的文字说明。两人后来都为这段视频道歉，但伤害已经造成。
现在看来，这场麻烦缠身的事件可能找到了救世主，那就是当地的两位企业家。慈善力量，活动公司The Solomon Group的Gary Solomon Jr和鸡尾酒酒吧Cure的Neal Bodenheimer买下了TOTC的母公司Mojo911，从今年早些时候的Tuennermans，计划为电影节“注入新的生命”，把它变成一个非营利组织。
“尼尔和我的故事非常相似，”所罗门告诉我。“两人都来自新奥尔良，都是卡特里娜飓风后几年回来的，都是大约十年前开始创业的。
“TOTC对新奥尔良来说是一件不可思议的事情。当地人可能低估了它的价值。我认为他们不理解Tales在烈酒行业的全球影响力。”
这次活动对新奥尔良人来说至关重要，他们认为“在7月份尤为重要，因为它对酒店行业的影响对企业在夏季的生存至关重要”。根据新奥尔良大学研究部的一份报告，2017年的鸡尾酒故事为新奥尔良带来了1890万美元的经济影响。
Bodenheimer说:“《Tales》花了近10-15年的时间才真正达到现在的规模，并产生了现在的影响。我们关注的其中一件事是，一个从无到有的活动需要多长时间才能达到《Tales》的意义。
“我不确定我们是否能在社区中组织足够的力量，再次完成像《Tales》这样的作品，所以真的觉得它必须被拯救。”
新东家对赛事之前的失败直言不讳，并表示他们将做出一些改变，同时向该行业捐赠25万美元。由来自烈酒和鸡尾酒行业的13名代表组成的赠款咨询委员会将管理捐赠过程和资金分配。
为了监管公司，两人请来了卡罗琳·纳伯斯·罗森(Caroline Nabors Rosen)担任执行董事。所罗门说:“我们有一个真正的梦之队，我们每个人都有自己的关注点，并把这些放在集体中。”“我们认为这是这个行业的基础。这是他们推动行业向最需要支持的方向发展的基础。”
重新重视教育
该团队花了几个月的时间，从行业利益相关者那里收集关于该节日的反馈。罗森非常希望深入研究的一件事就是教育。她说:“有必要重新关注教育和接受教育的机会。”今年TOTC将提供6个免费研讨会，包括与暴力预防组织绿点(Green Dot)和性创伤与康复(STAR)合作的讲座，以支持性虐待幸存者。“我们还创建了一个空间，专注于清醒的生活，以及如何最好地照顾自己和自己的身体。这里还将设置一条1800热线，这样人们在这里时就会感到安全，”她补充道。
今年的新项目是一系列的“101研讨会”——一小时的教育课程，为刚入门的调酒师和有经验的调酒师提供烈酒种类的基础知识。所罗门说:“我们想要确保那些需要高水平教育的人能够接触到它，并且我们在合适的研讨会上有合适的人。”“我们甚至对我们的票务策略做了一些改变，”他补充道。“以前，人们购买研讨会门票不是为了参加研讨会;他们之所以买，是因为当你有一定数量的票时，你可以参加和参观品尝室。这是一种错误的激励方式，他们在别人想参加的研讨会上占了座。”
而新老板们热衷于强调TOTC的重要性远远超出了它在新奥尔良的同名赛事。
所罗门解释说:“我们来这里不仅仅是为了举办一场为期6天的狂欢酒会。”“这是一个非常麻烦的行业，里面有很多支离破碎的东西。我们有资源和组织，使这个行业能够团结起来解决它面临的困难问题。我们希望推动行业向前发展，摆脱目前面临的一些挑战。这需要大家齐心协力才能做到。”
这样表示同意。“这一切都是关于社区。随着人们找到的共同点越来越少，这个行业现在比以往任何时候都更需要社区。我们需要有一个可以找到共同点的地方。”
早期的斗争
至于挑战这个久经盛名的鸡尾酒节所面临的挑战，博登海默毫不避讳早期的挣扎。“一开始，我们觉得我们要为之前组织的罪行负责。这是一个很大的挑战，要让人们把《Tales》想象成未来的样子，而不是原来的样子。”
“这是一个一天一天的过程，我们一直是这样做的。我们发现势头发生了变化，我们只需要度过难关，在今年完成一个伟大的故事，然后回去工作，让2019年变得更好。”
所罗门表示，今年的重点是稳定，2019年将是变革。他强调:“2018年是稳定和评估的一年，2019年是我们真正开始对这一问题施加更大压力的一年。”
“这是我们按下重置键的一年，重申每个人的信念，即Tales值得参加，值得成为全年活动的一部分。证明了它可以比新奥尔良的一个真正伟大的节日有更大的影响。通过我们的资助和支持项目，它可以产生一年365天的影响。”
点击查看我们在TOTC 2018上挑选的顶级赛事在这里。