黑水酒厂开始生产爱尔兰威士忌

沃特福德(Waterford)的黑水酒厂(Blackwater distilery)开始蒸馏爱尔兰威士忌，成为第21家^圣在爱尔兰经营酿酒厂。

位于沃特福德郡利斯莫尔附近的巴利达夫酒厂将生产单一麦芽威士忌和纯威士忌。该公司还生产黑水爱尔兰杜松子酒。

该基地被认为是世界上第一个采用区块链技术的威士忌酒厂。

每一瓶黑水威士忌都将有一个独特的符号，可以扫描到威士忌生产过程中的每一步信息。

该技术的开发是该公司“100%透明”目标的一部分。

黑水公司的三个蒸馏器从意大利锡耶纳出发，经过2300多公里的路程，由蒸馏技术公司Frilli在锡耶纳生产。

该酒厂将于2019年初向公众开放参观。

爱尔兰威士忌协会会长William Lavelle说:“我们很高兴看到又一家酒厂开始生产爱尔兰威士忌，这标志着21家酒厂开始运营。”在接下来的几个月里，我们将看到至少还有五家酒厂投产。

“这与本世纪初相比是一个飞跃，当时只有四家爱尔兰威士忌酒厂在运营。爱尔兰威士忌的复兴并没有减弱的迹象。

“2018年是该行业销售增长异常的又一年，到2018年底，全球销量将超过1050万箱。这将是自上世纪20年代美国出台禁酒令以来，爱尔兰威士忌销量首次突破1000万箱大关。

“这是一个非常激动人心的时刻，在爱尔兰威士忌生产商的雄心、创新和辛勤工作的推动下，我们期待看到行业进一步增长。”