SB的声音:爱尔兰威士忌需要更多的透明度

爱尔兰威士忌在经历了坎坷的过去之后，如今人气飙升是一项非凡的成就，但生产商必须小心确保全面透明，以保护这种烈酒未来的成功，他说马耳他基利．

任何关注过爱尔兰威士忌日益流行的人都知道，在过去10年里，这个品类的增长是惊人的。十年前，去翡翠岛旅行，你会发现那里只有四家酒厂:布什米尔斯(Bushmills)、米德尔顿(Midleton)、基尔贝格根(Kilbeggan)和库利(Cooley)。今天，这个数字已经上升到26个，而且毫无疑问，在未来几年里还会继续上升。

这绝不是一夜之间的成功。品类领导者Jameson，以及Bushmills、Tullamore Dew和其他老牌品牌，确实为其他生产商的效仿铺平了道路。正是他们的高标准和坚持不懈创造了消费者需求，导致了今天酒厂数量的不断增长。

正是由于这样的需求，爱尔兰的旅游业正在蓬勃发展。根据爱尔兰酒精饮料联合会(ABFI)的数据，去年，超过270万人直奔爱尔兰参观岛上的酒厂和啤酒厂。据ABFI报道，自2016年以来，前往爱尔兰啤酒厂和酿酒厂的游客人数增加了241294人，目前爱尔兰至少有24家游客中心。

然而，上个月，黑水酒厂发布了一条推特称:“这对夫妇在为期三周的爱尔兰威士忌之旅结束后来到我们这里。他们决定不去苏格兰，因为“这里发生了太多事情”。所以想象一下，当他们发现自己想看的威士忌酒厂有一半根本不存在时，会有多失望。”

这是BBC广播4频道一篇报道的导火索你和你的家人我应邀参加了这个节目。这篇文章强调，要在品牌和消费者之间建立对爱尔兰威士忌品类的无缝理解，还有很多工作要做。在这个环节中，有几个有效的观点被提及:为什么一些爱尔兰酒厂销售的威士忌严格来说不是他们自己的?为什么其他人认为它们是一个根本不存在的酒厂的产品?

对于那些在烈酒行业工作的人来说，现有的爱尔兰威士忌酒厂和品牌外包他们的液体可能是常识——这可能是各种各样的原因:建立自己的酒厂需要天文数字的成本，爱尔兰威士忌至少需要三年的时间才能成熟，或者缺乏生产混合用谷物威士忌的设备。这种做法并不是什么新鲜事，而且是爱尔兰威士忌品类基础设施中不可或缺的一部分——苏格兰威士忌和美国威士忌也是如此。

但上个月的推文表明，行业知识和消费者理解之间明显存在脱节——解决这个问题、创建一个真正透明的品类的责任落在了爱尔兰威士忌生产商的肩上。在消费者教育方面，显然还有很多工作要做。

如果生产商在他们的品牌上使用可能具有误导性的标签，比如那些提到“具名”酒厂的标签，而这些酒厂实际上并不存在，那么消费者迟早会把这些信息联系起来，就像我们的推特预示的那样，对这个品类感到失望。同样，从第三方供应商采购液体，然后在国内另一个地区完成成熟的品牌，必须小心地准确和诚实地传达液体的来源。

我们都清楚地意识到，今天的消费者比以往任何时候都更有眼光，他们喜欢那些有传统、来源和背后故事的品牌。但最重要的是，消费者追求的是具有品牌完整性的优质烈酒。他们不会被迎合当前趋势的虚假故事所欺骗。

随着更多品牌成熟并进入市场，未来几年我们将真正了解爱尔兰威士忌的潜力。为了保证酒的寿命，品牌不能为了便于销售而制造一种出处感，这一点至关重要。重建爱尔兰威士忌品类花了几十年时间，而现在破坏消费者的信任可能很快就会让该行业的努力付之东流。不要把消费者当傻瓜——诚实永远是上策。