和安娜·玛丽亚·罗梅罗喝一杯，米珍塔

Mijenta Tequila的大师龙舌兰告诉我们如何改变品类形象和可持续发展的重要性。

是什么激发了你使Mijenta?

我想到了那里的土地，那里的人，岛上的岛和龙舌兰。但我也想到了品尝和享受它的人。我们真的希望它具有当地的特色。像红粘土，龙舌兰，所有这些都影响了土壤的特征。其特点是果香浓郁。我和jimadors一起选择了具有特定高度和成熟度的龙舌兰来创造Mijenta的风味。这是一款适合味觉和感官的龙舌兰酒——一款烹饪龙舌兰酒。

米珍塔和其他龙舌兰酒有什么不同?

它非常优雅，非常复杂。它也非常果香，有西瓜、柠檬和杏子的味道。制造我们灵魂的过程是非常复杂和精确的。

你是怎么进入这个行业的?你在米珍塔龙舌兰酒公司工作了多久?

我在龙舌兰酒行业工作了30年，为这个品牌工作了两年。在加入龙舌兰酒之前，我是做葡萄酒的。当我开始制作《龙舌兰》时，我并不熟悉它的感官方面。我意识到这个过程比我想象的要优雅得多。我研究了750个品牌的龙舌兰酒，观察了龙舌兰酒的不同感觉。我发现了600种不同的味道和香气。

你怎么推荐Mijenta?

我们有两种方法，第一种是用香槟杯喝，第二种是用鸡尾酒。我喜欢在玻璃杯里喝，慢慢地喝。第三种方法是搭配食物;我们的愿景是我们的龙舌兰酒是烹饪的。我们用它来搭配鱼，酸橘汁，或者加柠檬和肉桂的甜点，或者crème brulée。

龙舌兰有什么吸引你的地方?

这是市场的扩张，尤其是形象。事实上，我们可以让人们了解龙舌兰酒，告诉他们龙舌兰酒比他们想象的更精致、更优雅、更复杂。我们所做的是非常高端的。它把这种新版本的龙舌兰酒，这种精致优雅的龙舌兰酒推向了新的市场。

龙舌兰酒类面临什么挑战?

挑战在于打破这种污名;人们认为龙舌兰酒只是用来喝的。这是关于改变形象，而不仅仅是这样喝，或在鸡尾酒中。龙舌兰酒可不止这些。

你会发布任何进一步的表达吗?

我们将推出到2020年底实现Reposado到2021年年中，将会有一个añejo。我们还会做一款克里斯塔里诺龙舌兰酒。

从现在开始的一年内，你希望看到这个品牌在哪里?

电子商务对我们的品牌非常重要。我想在世界上最好的餐厅吃。我想让调酒师用我们的龙舌兰酒调出很棒的鸡尾酒。我们希望为龙舌兰酒赢得新的粉丝。我希望它能在各个国家和最重要的地方发展得非常非常快。我希望人们在喝龙舌兰酒时，第一选择是米珍塔。

可持续性对品牌有多重要?

谈到龙舌兰的消费，我们非常环保。我非常相信生物多样性、可持续农业和土壤的可持续发展。消费者只看到供应链的最后一部分，他们看到饮料准备好了，但在此之前还有很多事情要做。是对这片土地的关爱和在恰当的时机收获。这是关于关心所有的步骤。