中性的:创新的趋势形成伏特加

伏特加生产商重振类别利用lower-ABV需求的健康饮料,回顾的变异和借贷策略从杜松子酒。我们探索他们的创造性的方法来给中性精神的新生活。

*最初发表在该特性beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

伏特加类别已经摆脱的枷锁过于甜美和糖果口味和正朝着轻服务,降低酒精产品吸引消费者从竞争杜松子酒等类别。蒸馏器正在拥抱出处和正试图吸引消费者“正念”与“健康”酒精替代品。

主要的伏特加品牌,包括司木露,成田,灰雁Svedka,也加速了创新的努力在含量较低的检测空间招募新消费者提供产品以更少的糖和卡路里。酿酒人也寻求灵感来自杜松子酒行业,推出了植物注入装瓶。

“消费者也变得更加意识到植物学的精神近年来的巨大成功杜松子酒的类别,这是再自然不过的,这将跨越到伏特加类别,“说格拉斯哥酒厂公司的公司创始人迈克•海沃德。2020年苏格兰蒸馏器发布了G52植物伏特加在两个40% ABV变体:丰富的咖啡和新鲜的柑橘。但是生产者没有排除一个进入低量和没有空间,兴趣类别是“难以忽视”,增加了海沃德。

渴望新

海沃德说:“杜松子酒的成功开辟了消费者的渴望新的和有趣的产品,植物和自然风味的核心。我们认为这是一个很好的机会来吸引消费者的伏特加类别通过创建一个范围符合渴望有趣的产品和创新精神提出了一个新的和令人兴奋的。”

肖恩堪称高级副总裁和总经理,销售,巴卡第北美,说更多的消费者做一个平衡的生活方式优先级,为饮料,迎合他们铺平了道路。过去的一年里看到巴卡第公布其酒精含量20%羽&花瓣“伏特加”和植物中灰雁精华(30% ABV)集合。

他补充称:“我们看到这一刻是一个激动人心的机会来创建一个液体,需要注意饮酒的猜测,这让消费者轻松地混合光美味的饮料。”

帝亚吉欧是一个先行者的含量低量“伏特加”空间,释放它的酒精含量30%成田一植物范围2018年5月,据说是第一的。范围由成田一个伏特加,蒸馏植物和充满自然的水果和植物的精华。不含人造香料,添加糖或人造甜味剂。范围包括桃子和橙花、黄瓜和薄荷,葡萄柚和玫瑰,只包含73卡路里每1.5盎司(42毫升)。灰雁精华范围也包含相同数量的卡路里。

帝亚吉欧是成田的释放一个植物,与此同时,博姿公司推出了酒精含量30%司木露零糖注入线2019年5月。范围是针对消费者想要减少糖的摄入量。去年夏天星座品牌也利用了这一趋势的糖还是免费的Svedka纯注资范围,也瓶装酒精含量为30%。

“这些类型的创新是一个直接的回答消费者的要求新鲜的服务,这是一个趋势,我们认为将继续在类别,“伊克说。

巴卡第报道它见证了高需求灰雁精华,2月公布了该计划。早期“我们已经超出了我们的预期,甚至在媒体和广告产品,因此口碑和强大的灰雁的品牌认知度在架子上,“伊笔记。

巴卡第和帝亚吉欧,星座品牌正寻求利用纯注入的健康运动范围。范围包括草莓番石榴,姜石灰和火龙果甜瓜,为消费者提供了一个“美味的伏特加没有负罪感”,根据Jaymie勋伯格,品牌的市场副总裁。行包含0克糖,脂肪,碳水化合物,只有70卡路里每1.5盎司。Svedka还计划扩大其范围的释放35% ABV樱桃酸橙汽水味道的夏天。

勋伯格补充道:“改善的趋势是整个酒类行业持续增长。新的健康伏特加品牌占90%的美元增长调味伏特加类别。消费者正在寻找更好的天然成分,但不想妥协的味道;他们正在寻找选项,嫁给健康和他们期望的味道。此外,跨代IRI的调查表明,58%的消费者是避免糖、避免与糖消费产品30%在成分列表中。”

产品开发

波兰野牛草伏特加Żubrowka还添加了一个水果注入范围去年玫瑰味,瓶装酒精含量为30%。充满森林树莓和蔓越莓,Żubrowka上升提供了一个“轻,圆润,更自然和清凉饮料”,丽贝卡·希思科特说,品牌所有者驱逐英国营销主管。“我们将继续与我们的产品开发、研究开发植物液体,同时保留我们的终极使命创造真正伟大的品尝,正宗的伏特加纯净的味道,味道和性格。”

Heathcote认为调味伏特加”发挥更广泛的作用作为一个替代的杜松子酒和利口酒”。

弗雷德里克,销售和营销经理挪威奥斯陆Handverksdestilleri烈酒生产商认为,新发现的调酒师的兴趣有助于提高伏特加类别。他还提到了杜松子酒疲劳作为帮助伏特加范畴获得消费者。奥斯陆Handverksdestilleri伏特加是由植物原产于挪威,包括绣线菊属植物。“蒸馏植物可以为伏特加是一个很大的前进,”达尔说。“调味伏特加卷土重来,但我不认为我们会看到这些人造口味喜欢香草。人们想要更多的新鲜比杜松子酒和口味,在你的脸上。杜松子酒是更大的和更大胆的味道。钟摆摆动。”

伊克补充道:“尽管总是会伏特加酒吧车主要由于其优雅的简单性和通用性,近年来,饮酒者也利益扩大到一些可口的替代品。因此,植物的使用增加了白酒行业和伏特加类别专门由于他们强大,明亮的味道。”

乌克兰的伏特加品牌Nemiroff将“忠于伏特加的类别与适当的含量”,首席执行官Yuriy Sorochynskiy说。

然而,他指出,伏特加可以利用的趋势降低酒精的鸡尾酒。

伏特加Sorochynskiy也强调了其他的机会,包括“新和特定成分,原料提炼,新口味和注入”。

伏特加品牌已经确定了新兴的准备~喝(RTD)类别应承担的另一个潜在的收入来源。帝亚吉欧公布了今年成田一植物喷罐头范围,而羽&花瓣将启动一个RTD喷线本月在美国。Svedka最近公布了罐装伏特加酒和苏打水(8% ABV)三种口味:草莓柠檬水,黑樱桃酸橙,芒果菠萝。达尔认为伏特加类别必须“重新定义如何服务”和“找到一个方法为伏特加独特伏特加”,以模仿经典的杜松子酒》主音配对。

和苏打水似乎可以成为新的杜松子酒补剂伏特加。品牌热衷于挖掘的拉夫•劳伦big pony香水瓶和傍晚的场合,并推低含量检测与苏打水混合伏特加。

根据巴卡第2021年鸡尾酒趋势报告,伏特加苏打水和口味在高压排名第一在北美,而低含量检测高压第二名,堪称"笔记。“伏特加的拉夫•劳伦big pony香水瓶是简单并且用途广泛的味道。认为这些高架伏特加苏打水,溅的味道,没有额外的糖分和卡路里。这是为什么我们看到的一部分上升的苏打汽水,因为人们想要一个简单的服务,但更多的口味选择。”

激烈的竞争

类别是激烈的竞争,面临的一个挑战伊克说。”货架与响亮的国内外品牌变得越来越拥挤,我们发现消费者关心产品的营销,和更多的伏特加酒本身的质量和真实性。”

他还指出类别淹没了神话声称只有一些伏特加可以“无谷蛋白量”。

他补充说:“它已成为营销噱头,实际上,这一直是一个事实:所有的伏特加,包括灰雁和新灰雁精华,是无谷蛋白。竞争对手多年来一直误导消费者,它有破坏性影响整个类别作为一个整体。”

有更多的创新来自巴卡第,公司密切关注低量,没有空间。“2021年创新涌现,“伊克说。“仅在北美推出40多个产品类别。低酒精和酒精检测自由段扩大,我们将继续探索太空。”

海沃德说,生产商面临的挑战是“保持和增长”伏特加的位置,因为它面临着激烈的竞争另一个类别去了。他说:“消费者正在探索品牌和精神比以往更多,和寻找不同的经历。伏特加类别需要保持创新的驱动,加上质量和真实性呆在最前列。”