Moe Aljaff建立他的笨蛋帝国

经过多年游走世界各地,酒保Moe Aljaff终于在巴塞罗那定居下来,打开“五星级潜水酒吧”两个笨人。现在他的帝国正在增长,凯特Malczewski发现。

Moe Aljaff在2017年开办了两个笨人,把一个运行了塔可联合成一个自我宣称“5星应承担的潜水酒吧”使一些巴萨最好的鸡尾酒。在过去的一年里,这一个空间在嘉联易德杰昆·科斯塔埃尔艾地区蓬勃发展成当地帝国:今年6月,Aljaff启动脂肪笨蛋,餐厅服务安慰食物,连饮料。10月份,还是深夜酒吧聚会幸运的笨蛋加入了褶皱。

这两个新场馆坐在街一样原始。他们分享其傲慢,有趣的五个高星精神和潜水吧,当然,笨人的名字——一个品牌Aljaff和前商业伙伴AJ白人最初创建自己的反映。“如果你打算明天去上班,早上8点开始工作,你在酒吧,得到完全喝醉了,第二天不去上班,那么你是一个笨蛋,“Aljaff解释道。“我们在找什么东西,我们可以100%的我们是谁。对我们最笨蛋说话。”

红灯区

Aljaff笨蛋的生活方式的路径开始18岁,当他交易的瑞典,他在那里长大,阿姆斯特丹的红灯区。他的第一份工作在酒店行业场所分发传单,然后他演出作为一个保镖——”我一直高,非常非常大,”他说。

之后,他当过军营在高音量条,同时拥抱附近的吵闹的氛围。“你有很多潜水酒吧,很多地下音乐场所等等,”他说。“这是混乱和忙碌,我是非常的气氛。”

他花了一年时间在印度,然后搬到泰国,吊起在潜水酒吧啤酒。“我一直乘突发奇想,“Aljaff说。“这一直是像,‘好吧,酷。让我们去下一个地方。”我不知道任何人在那里,我不知道这门语言。他妈的,我们会找出答案的。”

最终他的游牧冒险让他回到欧洲,这一次咖啡馆在奥斯陆,挪威。他计划为未来攒钱出国旅行,但这改变当咖啡馆老板问Aljaff加入开放团队的新公司——现在Himkok著名酒吧。

在Himkok Aljaff是一个转折点。尽管他在酒吧当了五年,他说,他从未犯了一个鸡尾酒。“我学到的一切在Himkok鸡尾酒。一直到那里工作,我不知道这样的事情作为一个酒吧行业存在。”

Aljaff成为“如痴如醉”贸易,所以毫不奇怪,他把自己扔进第一大鸡尾酒竞争又来临了:巴卡第遗产。地狱“我就像,‘是的,是的,我想这样做的,”他回忆说。

他最终在全球大赛第三名,并且说他特别擅长营销方面的竞争,在调酒师给出预算,促进他们标志性的饮料。这是另一个关键时刻:“这是第一次有人送我一大笔钱,说:“去做你自己的想法”。这样的解锁一些在我的脑海里,我想,我再也不想做别人的想法了。我只是想做我自己的大便。我再也不想做任何事除了是我自己的老板。”

出于这一愿景的独立,Aljaff搬到巴塞罗那成功后不到一个月他的遗产。他此行的白色,他会见了在奥斯陆,对孵化计划一系列的酒吧还是收购流行初创公司在世界各地的城市——一个项目叫做两个笨人。

“我得到的建议是创建一个品牌,你刚刚醒来,和你自己的品牌,”他说。“我创建了两个笨人,当我醒来,我只是笨蛋,你知道的。”

获得赞助商流行必经之旅,Aljaff和白色厚脸皮地告诉灵公司他们有一个砖和砂浆应承担的酒吧。“我们没有;我们一无所有,”他说。但年底他们的旅行,他们决定,声称自己的四面墙是下一步。

他们翻新的空间两个笨人酒吧现在站在一个很小的预算和DIY精神,和五个星应承担的潜水酒吧诞生了。“我们告诉自己,可能会有水从天花板上滴下来,和地板可能不均匀,和电力可能出去一天几次,但是有两件事我们可以控制:服务和鸡尾酒。”

很多笨人世界改变了开放以来酒吧的门吱嘎作响,包括2019年重大翻新业务空间。然而,最大的湍流发展出来的大流行。

去年3月,Aljaff和白色来到纽约为一个流行旅游题为“笨蛋2020”,美国总统大选的模仿。他们将在房车旅游美国,接管一个所有明星线量的酒吧,但是旅游时被取消国家封锁几天旅行。两人最终在美国呆了两个月,和Aljaff有很多时间思考未来。“大多数酒店企业的选择都很清楚,”他说。“这是你所有,或者你折。”

酒店集团

而白离开业务去年,毫无疑问Aljaff哪个选项的选择。2020年12月,他打开脂肪笨蛋一个流行阶地;到2021年夏天,它已经演变成一个完整的餐厅。几个月后,他完成了给幸运的笨蛋,这档节目的特点就是卡拉ok,啤酒,香槟和照片。下属6个已经成长为一个团队35和计数;他的服装范围的计划;和他的酒店集团正式名称:笨蛋或死亡。

同时,Aljaff最初的孔量量量墙喝酒窝在嘉联易Costa de华金拼凑他的高结束鸡尾酒凭证和游牧潜水酒吧过去,有了新的生活,。去年秋天,Aljaff两个笨的缰绳交给Pom Modeste和朱丽叶·Larrouy,最近推出了他们的第一个鸡尾酒菜单在酒吧里。

他的角色可能会改变,但Aljaff致力于保持笨蛋品牌强劲的发展。“当我们放弃了两个笨Pom和朱丽叶,就像,现在你们两个笨人。你们是那些设定了基调,音乐,艺术作品,”他说。“我认为这就是它的全部。给出来,然后与他们密切合作来解释视觉”。