重要采访:阿普尔顿庄园的乔伊·斯宾塞

乔伊·斯宾塞(Joy Spence)曾是一名化学家，后来她把注意力转向了朗姆酒，并成为牙买加阿普尔顿庄园(Appleton Estate)烈酒行业的第一位女性混合大师。Melita Kiely采访了一位真正的先驱。

＊本专题首次发表在《福布斯》2022年3月版beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

“开拓者”和“先锋”是当今世界随处可见的术语。但纵观乔伊·斯宾塞的履历，她对烈酒行业的重要影响是无可辩驳的。作为一名进入朗姆酒行业的女科学家，斯宾塞证明了成功是绝对可以实现的。当时“女性还不被允许喝朗姆酒”。

斯宾塞回忆说:“我必须告诉你，我上大学时希望自己能作为一名医生治愈世界，但不幸的是，我意识到自己无法处理创伤。”相反，她攻读了化学学位，这让她在毕业后开始了演讲。一个丰厚的奖学金机会把她带到了英国拉夫堡大学，在那里她完成了化学硕士研究生学位。她聪明的大脑在期末考试中取得了最高分——这是大学历史上最好的成绩，至今仍保持着这一记录。斯宾塞回到牙买加后，朗姆酒来了。

她说:“我决定在食品和饮料方面积累一些行业经验。”“我当时在Tia Maria利口酒公司工作，是一名研究化学家。这是一个产品操作，所以我很无聊，因为我必须同时处理多项任务。而拥有阿普尔顿地产的J Wray & Nephew公司就在隔壁。”

发生的地方

斯宾塞说，在她“无聊的时候”，她会走着往栅栏那边看，看到“那里有很多活动”。“我说，嗯，那似乎是工作的好地方。所以我就大胆地把我的resumé送到了那里。”她补充道。

当斯宾塞接到面试电话时，她被“直截了当地”告知没有职位空缺，公司只是想见见她，谈谈她令人印象深刻的简历。“几周后，我接到他们的电话，说我们为你设立了这个职位，首席化学家，我们希望你能使实验室现代化。从那时起，我的整个世界都变了。”

斯宾塞的事业蒸蒸日上，1997年，她被提升为调酒师，成为烈酒行业第一位女性调酒师。

斯宾塞解释说:“我充满了激动，因为我从未梦想过这将是我的职业道路，然后当我发现我是第一个女性时，那真是一次难忘的经历。”

“作为一名女性，我必须加倍努力工作，因为公司里有些男性认为我不会成功。但任命我的是老板们对我的信心;他们非常明确地表示，他们任命我是因为他们对我有极大的信心，总有一天我会成为一名出色的搅拌器大师。”

这种自信和女性赋权是斯宾塞热衷于传递的东西——尤其是在去年庆祝了朗姆酒贸易40周年之后。斯宾塞说:“我是一位慈善家，帮助有需要的年轻女性继续接受教育。”“因此，作为我个人慈善工作的结果，J Wray & Nephew向我最喜欢的40个慈善机构捐赠了2000万日元(约25.7万美元)，以庆祝我在公司的40年。这简直令人难以置信。”

去年的主题是“教育让世界快乐”，灵感来自斯宾塞对学习的热情。她说:“我们为孩子们的家庭设置了一些‘欢乐世界’科技角，因为在虚拟教育中，他们缺乏电脑、电脑桌椅和wi-fi等。”“今年我们的主题是‘性别平等，创造可持续的明天’。所以我们将把重点放在需要帮助的女性身上。”

在过去的四十年里，斯宾塞一直站在一些轰动一时的朗姆酒的前沿。著名的获奖装瓶包括阿普尔顿庄园稀有混合12年，限量版阿普尔顿庄园50年牙买加朗姆酒-有史以来最古老的朗姆酒混合瓶装，零售价为5000美元-以及三个年份:1994年，1995年和1999年。

在斯宾塞研究过的众多表达中，“在我记忆中最为深刻”的是阿普尔顿庄园欢乐周年混合。2017年，这款朗姆酒是为了纪念斯宾塞成为阿普尔顿庄园(Appleton Estate)搅拌器大师20周年而推出的，有25年的液体，也有35年的液体。

她深情地回忆道:“它在我心中有一个非常特殊的位置，因为它是以我的名字命名的，我对瓶子的形状、包装都有充分的投入，我得到了开发这款产品的全部能力。”

“我使用了一种非常特殊的35年朗姆酒作为心脏;朗姆酒有一种美丽、复杂的优雅;开场时，精致的橙皮与姜和香料交织在一起，最后是美味的香草、咖啡和杏仁。漂亮的复杂。”

周年纪念版

为了纪念她40岁的里程碑，她阿普尔顿庄园红宝石周年纪念版于2022年1月启动。

这款限量版瓶装酒混合了五种牙买加朗姆酒。斯宾塞解释说:“当我亲自为Ruby周年纪念版挑选酒桶时，我查看了40年前我加入公司时可用的独特朗姆酒库存。”

“我选择了最年轻的35年朗姆酒，顺便说一句，这是欢乐周年酒中最古老的朗姆酒。然后我选择了一个45年的橡木桶作为混合酒的核心和灵魂，所以这是混合酒中最古老的朗姆酒。这款朗姆酒有太妃糖、肉桂、薄荷、橙子、精致的苹果，上面覆盖着浓郁的香草、温暖的奶油糖果、浓郁的咖啡和烤橡木。”

斯宾塞说，阿普尔顿庄园“令人羡慕”的陈年朗姆酒库存使其与众不同。拥有这些稀有的陈年表达是令人兴奋的，斯宾塞看到需求还在增长。

“无论是混合还是单桶，消费者都愿意花大价钱购买这些特殊产品。每个人都在寻找新的东西，所以这对我们朗姆酒行业来说是一个令人兴奋的时刻。”

年龄的语句

斯宾塞还看到了年龄陈述的巨大价值，它是烈酒爱好者的一个重要标志。“一份声明非常重要，因为它是优质的代名词，”她指出。

“烈性酒界的人都知道威士忌和波旁威士忌的年龄，所以他们也能理解朗姆酒界的年龄，尤其是牙买加朗姆酒，因为我们坚持最低年龄制度，不像其他生产商。”

不同地区对朗姆酒的不同规定是这一领域的一个持续讨论的话题，可能会有不同的意见。斯宾塞可以看到创建一套更通用的法规的好处和缺点，但他补充说，规则的差异也是朗姆酒的伟大之处。

她说:“每个制片人都认为自己是独特的、独立的，在自己的国家施展自己的小魔法。”所以这就产生了阴谋。这是一种平衡，既能与其他国家的朗姆酒生产商进行更多合作，又能专注于你所在岛屿的独特性。”

随着世界各地的消费者对朗姆酒，特别是牙买加朗姆酒的来源有了更好的了解，斯宾塞相信这一细分品类在全球范围内获得了更大的尊重。

“阿普尔顿庄园专注于消费者教育和传播牙买加朗姆酒的信息，”她补充道。“优质陈年朗姆酒已经引起了不小的轰动，所以越来越多的消费者现在开始了解这一品类的独特性，并将其与牙买加朗姆酒联系起来。他们发现自己可以坐下来啜饮朗姆酒，就像品尝上等威士忌一样。”

为了进一步吸引朗姆酒爱好者，并为该品牌创造更优质的美学，阿普尔顿庄园于2020年初公布了包装更新。这瓶酒用了新的软木瓶盖，瓶口上的标签显示了位于牙买加拿骚山谷的阿普尔顿庄园。新设计与由Spence设计的Appleton 8年老储备(43% ABV)的推出相吻合。她的计划是让斯宾塞环游世界，用她雄辩的话说，“传播朗姆酒的乐趣”。

“但后来新冠肺炎出现了，所以我们不得不虚拟地做所有事情。这为消费者创造了更多的关注，因为我们能够花更多的时间在世界各地的不同市场上。当你在旅行时，一次旅行最多只能去三个市场。但在一天之内，我就可以进行虚拟培训和宣传，所以我可以用新包装覆盖更多的领域，接触到更多的消费者。”

最自豪的成就

斯宾塞拥有40年的成就，我问她最自豪的成就是什么。“哦，上帝，我有这么多，”她说。“但我不得不说，以我的名字命名的Joy Spence Appleton庄园朗姆酒体验是我最喜欢的，因为正如我一直告诉人们的那样，这是在你死后发生的事情。在你还活着的时候，人们从来不会以你的名字命名一座建筑或一项设施，”她笑着说。“每次我去那里，我仍然不敢相信这真的发生了。”

也不只是朗姆酒贸易，人们注意到斯彭斯对牙买加和全球朗姆酒贸易的重大成就和贡献。2017年，这位搅拌机大师被授予了牙买加最高的平民表彰之一:“荣誉勋章”军衔指挥官。

第二年，斯宾塞又创造了一项纪录，成为第一位获得牙买加总理科学技术奖章的女性。斯宾塞是唯一获得该奖项提名的女性。

斯宾塞说:“我甚至没有准备演讲，因为我认为我根本没有机会和这些受人尊敬的先生们在一起，他们是其他被视为可能获奖的人。”“作为一名女性，第一个能够获得这个奖项的女性，我感到非常自豪。”

斯宾塞当然不想成为打破这些障碍的唯一女性，她致力于鼓励更多女性从事科学和技术事业。斯宾塞说:“应该鼓励女性进入STEM(科学、技术、工程和数学)领域。”“传统上，她们的重点是学医或成为一名律师，所以我对正在做出职业选择的年轻女孩做了很多励志演讲，帮助她们看到外面还有一个完整的世界。你可以为你的职业打开思维，看看发生在我身上的事情，不仅利用我的化学背景，而且利用我的感官技能，我的职业生涯非常令人兴奋。”

她认为，应该有更多的对话，包括在大学层面，帮助女性“微调”她们想要遵循的职业规划。

斯宾塞补充说:“正如我告诉所有人的那样，不要只在本地行动，要放眼全球。你知道，你可以对世界产生影响，而不仅仅是在牙买加。”