弗洛·德·卡纳（FlordeCaña）名称最可持续的酒保

总部位于爱丁堡的调酒师肖恩·卡瓦纳（Sean Cavanagh）在弗洛尔·德·卡纳（FlordeCaña）可持续鸡尾酒挑战赛中被加冕为英国最可持续的调酒师。

零浪费的倡议使Panda＆Sons Bartender Cavanagh与来自全国各地的调酒师并驾齐驱，制作出最好的环保鸡尾酒。

竞争对手面临挑战碳中性佛罗里·德·卡尼亚朗姆酒带有季节性，本地或公平贸易成分，或重新利用的剩菜。每个人都利用自己的创造力和专业知识来制作一种饮料，这也将有助于消除15吨食物浪费。

决赛于周三（7月13日）举行。

卡瓦纳（Cavanagh）的回收果园鸡尾酒给法官留下了深刻的印象，受到年轻自我对朗姆酒和苹果汁的热爱的启发。饮料将FlordeCaña朗姆酒与重新使用的Flor 4 Falernum，Freeze浓缩的苹果亲切和苹果水结合在一起，并用冷冻干燥的苹果装饰，并在可食用的苹果皮革过山车上呈现。

弗洛·德·卡纳（FlordeCaña）英国品牌经理露西·麦昆（Lucy McQueen）表示：“肖恩以他的创造力和热情使我们震惊。我们喜欢他如何设法以不同的方式使用整个苹果，并结合了创新的技术来从单一成分中汲取不同的口味。他给了我们一个可持续调酒的大师班，我们迫不及待地想看看他今年晚些时候在欧洲决赛中表现如何。

“我们希望他的旅程将继续激发他人采取有意义的可持续实践，并提高人们对减少食物浪费的重要性的认识，这是一次可持续的鸡尾酒。”

除了可持续制作的奖杯外，卡瓦纳还将带回一瓶个性化的弗洛尔·德·卡尼亚（FlordeCaña）25岁的朗姆酒和现金奖。

他将继续参加10月在柏林举行的欧洲地区决赛，有机会在2023年进入尼加拉瓜的全球决赛。

他的获奖“回收果园”鸡尾酒也将供客人在爱丁堡的Panda＆Sons尝试。

品牌名称Jez Carreon为新加坡最可持续的酒保上个月。