特征

入住：新一代酒店酒吧

2022年8月11日凯特·马尔克斯基（Kate Malczewski）

在为世代提供无可挑剔的服务方面，酒店酒吧现在正在进行重大改动，并邀请独立操作员创建一个新的场景。

*此功能最初发表在2022年5月的发行beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

长期以来，酒店酒吧一直是传统和奢侈品的堡垒，构想了原始的白手套和马提尼手推车的视野。但是虽然伦敦等历史机构康诺特酒吧，公爵酒吧和萨沃伊的美国酒吧继续吸引饮酒者并赢得荣誉，新一代的酒店进入了现场。

这些新场地已将传统的酒店酒吧美学交换为独特的概念，独立风格以及专注于当地社区的可访问性，在这个豪华的领域为创新提供了新的创新方法。

最近发射最引人注目的发射是这种趋势的举动是银河，位于伦敦利物浦街泛太平洋酒店的144年历史的德文郡房屋中。为了创建场地，泛太平洋招募了威士忌零售商Milroy的团队。

“从第一天开始，我们的标语是'豪华环境中的第一个独立酒吧'，”领导Silverleaf的Bar Manager Liam Broom与总经理Chris Tanner，也是Milroy's Bars的总监Chris Tanner。

泛太平洋为扫帚和制革商提供了全面的招聘能力和菜单方向的责任，从而产生了一个光滑的，“设计为主导”的概念，其灵感来自中国哲学的五个要素。Broom说，这种创意自由以及酒吧的身体位置“增加了独立的感觉”。

“我们处于一个非常幸运的位置，泛太平洋伦敦拥有整个广场，因此我们在（酒店其他地方）独立的建筑物中，有一个单独的入口。泛太平洋伦敦拥有自己的餐饮场所，因此Silverleaf非常感觉就像是一段不同的旅程。”

在亚洲太平洋运营的Bar Consultancy Proof Creative的创意总监Jason Williams指出，尽管酒店通常不会为自己的酒吧提供空闲的历史建筑，但越来越多的品牌渴望采用独立的方法。

“酒店真的想拥有自己的酒吧具有自己的身份，并与酒店品牌本身分开。当然，这是我们过去五年以上的模型趋势。”

他说，这可以以多种方式体现出来：酒店酒吧可以拥有一个单独的社交媒体帐户或公关公司；它可以使用与其他空间不同的室内设计师。它可能不必遵守酒店品牌的一些标准，例如玻璃器皿或音乐。

对于酒店经营者来说，独立风格的酒店酒吧的吸引力在许多方面都是财务。

找到身份

在充满令人兴奋的酒吧的城市中，创建一个具有独特概念的场地，可以使酒店更有机会参加比赛的机会。食品和饮料总监Leo Robitschek说：“如果您希望人们留在墙外，并且希望社区进来，那么您肯定需要做一些与质量保持一致的事情，并且具有自己的身份。”Sydell Group，Nomad Hotels的所有者。

去年，Nomad在考文特花园（Covent Garden）开设了伦敦前哨基地，并设有一家全天餐厅和酒吧，名为Side Hustle。

该场地借鉴了两个主要影响，这是酒店其他地方的独特之处：英国酒吧，在其镶板的墙壁和皮革内饰中展示。Nomad厨师Ashley Abodeely对墨西哥美食的热情反映在食品和饮料菜单中。

Rotischek说，该组合已被证明成功地使酒吧“这样的本地和行业空间”，并指出当地客户和酒店客人之间的80/20分差。

酒店顾问安娜·塞巴斯蒂安（Anna Sebastian）说：“酒店的酒吧变得更加容易进入。”“也许是15或20年前，普通人不会进入酒店酒吧，但现在是饮酒文化的一部分。还有一些新的地方，例如Silverleaf和种子图书馆，以可访问的价格开放饮料。”

放松的气氛

后一个酒吧是鸡尾酒传奇人物Ryan'Lyan'Chetiyawardana的最新酒吧。

种子图书馆位于伦敦的一百个肖尔迪奇酒店，提供了一种“ Lo-fi，类似”方法，可用于调酒，大多数饮料价格低于11.50英镑（15美元）；折衷的乙烯基原声带；以及“散步欢迎”政策 - 所有使其成为“酒店酒吧环境中轻松氛围的好例子”的元素。

他继续说：“当然，似乎有一种更轻松的服务的趋势。”“而且我认为，当我们进入大流行世界时，谈话是关于更具包容性的。”

尽管这些新场地正在努力创建独特的概念，但它们是建立在世界上最具标志性酒店酒吧开发的奢侈品的基础上的。

塞巴斯蒂安（Sebastian）说：“虽然专注于新波和生活方式酒店，但重要的是要记住第一个的较旧酒店。”

扫帚同意：“酒店酒吧，尤其是在伦敦，拥有巨大的服务历史，而且超越了超越。我们将从我们的工作中删除所有酒店元素。”

为此，Silverleaf创造了MaîtreD的角色，聘请专家担任酒吧的主人和“令人难忘的时刻的制造者”。