圣詹姆斯酒吧推出新菜单

伦敦圣詹姆斯酒吧公布了新的鸡尾酒菜单，名为“一生一次”，将于9月推出。

位于伦敦圣詹姆斯索菲特伦敦酒店的圣詹姆斯酒吧推出了新的鸡尾酒菜单，其灵感来自于遗愿清单体验。

由首席酒保安吉洛·斯帕沃利，这些饮料旨在代表“世界上最激动人心的冒险”和“壮观的地点”。

名单上的16款鸡尾酒都是对经典鸡尾酒的“独特诠释”，用精致的玻璃器皿呈现。

该团队使用了发酵、澄清和洗脂技术，以及真空低温烹饪法、硝化灌注法和碳酸化法来策划“一生一次”菜单。

饮料描述的体验包括驾驶一级方程式赛车、攀登珠穆朗玛峰、乘坐热气球或乘坐东方快车。

食材旨在通过视觉、味觉和嗅觉唤起一种体验。其中一款名为“绿灯”(Green Lights)的鸡尾酒旨在描绘液体形态的北极光。

这道菜借鉴了北欧的海水、松针和干净爽脆的柠檬，“重现躺在雪地上的体验”，同时看着明亮的天空。

与此同时，Javari包含Canaïma金酒，由亚马逊植物和红色苋菜装饰，以及可可，巴拉圭茶，皂皮和铁木儿辣椒混合而成，创造出当地湿润的香气，饮用者可以想象“在亚马逊雨林探险”时的呼吸。

beplay体育手机登录最近坐下来独家专访斯帕沃利讨论新的菜单，加上他在世界各地的调酒经验，以及当前和未来的行业趋势。