某人的声音:英语威士忌能赢得创新?

随着越来越多的实验威士忌蒸馏器进入英语,艾米·霍普金斯问苏格兰威士忌生产商将成为他们的钱在创新风险。

多年以来,一种不言而喻的、对过去的精神类已经存在在英国:苏格兰威士忌;英格兰创造了杜松子酒。然而,我们不仅看到了最近在苏格兰酿酒厂的数量进入高潮provenance-led杜松子酒生产,但是英语威士忌酿酒厂在全国各地如雨后春笋般,有可能进入实验空间禁止苏格兰同行。

今年4月,我去拜访约克郡酒厂的新精神首先,这将产生县的单一麦芽威士忌。约克郡的荒原上啤酒的延伸,创新的“grain-to-glass”酒厂是一个教训。

建立宝贵的输入,伟大的吉姆斯博士,该公司最终将提供完整的可追溯性的产品,计划列表字段的数量从大麦原料种植基地。两个还设计实现了:传统的清洗和精神仍然和four-plate列仍然将蒸馏麦芽——注意到从Nikka等世界威士忌创新者。

约克郡的精神也在讨论与当地房地产下跌一些树来创建从约克郡橡木桶。一个创新的成熟项目包括使用西班牙甜雪利酒的木桶,雪莉和塞维利亚橙皮浸渍。

当然,许多苏格兰威士忌生产商创新一个令人印象深刻的程度。然而,生产商如约克郡的精神'英语威士忌制造商受到苏格兰威士忌的例子,但是愿意偏离类别的传统法规——当然,他们不绑定。

争论创新和透明度的苏格兰威士忌高涨,消费者最终的观点英语威士忌更广泛地作为一个例子“毫不留情”的苏格兰威士忌行业可能会看起来像什么?也许,但苏格兰威士忌的尊贵品质表示全世界显示类别不会失去任何球迷因为这个。和一个创新的挑战来自英语和其他“世界”威士忌生产商可能事实上促使苏格兰酿酒人实验游戏。就在上个月,史蒂文•Kersley出去的独狼酒厂,蒸馏器负责人告诉某人这一行业“几乎根深蒂固”与传统的感觉“限制发展”

伦敦东部约克郡的精神时,科茨沃尔德白酒公司,追逐,和年龄的湖泊酒厂的威士忌,我将感兴趣的样品英语威士忌的角度不同。