看在泥炭的份上

在推出猴肩烟猴之后，艾米·霍普金斯着眼于传统上没有泥炭的苏格兰威士忌进入烟熏领域的现象——但警告说，必须明智地处理泥炭创新。

威廉·格兰特父子公司推出了猴肩烟熏猴本月初，该集团暗示，它对当前泥炭苏格兰威士忌市场的看法不太乐观。

猴肩全球品牌大使乔·佩奇(Joe Petch)说:“‘烟猴’的诞生主要是因为世界各地的顶级调酒师们的邀请。”“我们觉得这是一个机会，可以回报那些从一开始就支持猴子肩膀的人，这也是为什么一开始只有他们能参与。

“我们也喜欢混合泥炭麦芽的世界——坦白说，它需要这样。”

可以说，一段时间以来，很大一部分泥炭苏格兰威士忌都缺乏创新和新鲜感，然而，一些传统上没有泥炭的品牌正通过发布“烟熏”表情吸引消费者的注意。

猴肩的单麦芽啤酒Balvenie扩展了它的小范围泥水表情Balvenie泥炭三桶14年陈酿在今年早些时候。

去年9月，芝华士兄弟扩大了其Scapa苏格兰威士忌生产线加了一个Scapa Glansa这是岛上酿酒厂生产的第一批泥炭酒。其他一些传统上没有泥炭的品牌近年来也加入了烟熏风格，包括GlenDronach、The Macallan和The Glenlivet。看到这篇文章发表的某人2015年更多。

泥炭热甚至已经超越了苏格兰威士忌，进入了其他种类的烈酒:去年11月，纽约国王县酒厂声称创造了泥炭“世界上唯一的”泥炭波旁威士忌，而Portobello Road Gin则抱着实验的心态，推出了用泥炭杜松作的表达．

对于许多苏格兰威士忌品牌来说，使用泥炭将回到它们的起源，因为历史上泥炭在整个行业中被大量用于干燥麦芽。因此，这样的限量版会很好地配合许多品牌围绕历史和来源展开的宣传活动。

此外，随着消费者越来越愿意探索，新一代的饮酒者有更大的机会熟悉泥炭。

但是，尽管泥炭在威士忌中正在经历一个新的时刻，生产商应该注意避免在产品背后没有适当的思考和考虑的情况下，简单地利用一种趋势。

来自不同地区的泥炭可以有各种各样的味道，虽然它可以创造出光滑、新鲜和令人陶醉的威士忌，但不可否认的是，广泛的分布是强大的。消费者对品尝他们最喜欢的泥炭威士忌很感兴趣，因此瓶装酒需要保持可区分和可识别的品质。

酿酒师们应该注意不要随风而动，并确保烟熏创新保持明智和深思熟虑。