2021年爱尔兰威士忌大师赛结果

随着新酒厂的兴建，爱尔兰威士忌行业前景看好。但它产生的液体呢?梅利塔·基利(Melita Kiely)和一组顶级评委对该行业的产品进行了品尝测试。

尽管地缘政治挑战给爱尔兰威士忌带来了困难，但该类别在2020年还是表现出色。

根据爱尔兰威士忌协会(IWA)的数据，从2010年到2020年，爱尔兰威士忌的销量增长了140%。IWA的爱尔兰威士忌全球报告显示，去年96%的销量来自爱尔兰以外的市场，仅美国就占了该烈酒销量的43%。2020年，爱尔兰威士忌在美国的销售为酿酒商创造了11亿美元的收入。

新酒厂的加入推动了这一品类的增长。例如，去年11月，Gortinore Distillers获得规划批准构造一个800万欧元(950万美元)的威士忌酒厂在沃特福德郡。

随着品类的扩大，质量也要保持同样的上升轨道。为了测试爱尔兰威士忌，2021年爱尔兰威士忌大师赛的评委们聚集在伦敦桥的宜必思酒店。Wine sorting公司保证，每一款参赛威士忌都是用匿名的袋子和标签包装的，以确保每一款威士忌都只根据瓶子里的液体来判断。

尼古拉·卡拉瑟斯，副主编beplay体育手机登录beplay体育中心《雨伞计划》(the Umbrella Project)采购主管汤米•康明斯(Tommy Cummins)和Empirical销售主管詹姆斯•戈金(James Goggin)主持了四场讨论中的第一场。

威士忌交易所的大使比利·阿博特主持了第二轮评委会，参加评委会的还有《威士忌交易所》的编辑卡罗琳·罗迪斯和《威士忌交易所》的联合创始人凯伦·泰勒人人都喝的威士忌博客。

第三支团队由伦敦The Leaf and Cane酒吧经理埃文•普鲁萨夫斯(Evan Prousaefs)和The Leaf and Cane酒吧联合创始人马特•钱伯斯(Matt Chambers)组成人人都喝的威士忌他主持了他的小组。伦敦康诺特酒店(the Connaught hotel)科堡酒吧(Coburg Bar)的首席调酒师米歇尔·费希特纳(Michel Fichtner)和我一起，还有《财富》杂志的编辑梅利塔·基利(Melita Kiely)beplay体育手机登录品鉴会主席，最后的评委。

比赛有了一个坚实的开始，9枚金牌在开幕飞行:混合-标准。这些威士忌的售价都高达30英镑(合45美元)。金牌得主包括Ha 'Penny Original，它被描述为“水果味、香草味和新鲜”。

John L Sullivan爱尔兰威士忌也因其“柑橘味，全面”的形象获得了金奖。泰林威士忌小批量是另一种获得金奖的烈酒，因其“极好的平衡”和“余味的香料”而受到喜爱。

费特纳说:“我一直在寻找果味和新鲜感，而这些威士忌确实体现了这一点。Pogues爱尔兰威士忌是我的最爱，它什么都有;它很圆润，有很多谷物、坚果和水果味，比如覆盆子。就价格而言，我会选择当天的航班。”

在混合-高级队伍，过多的金牌被授予-确切地说，18。爱尔兰酿酒师为Jameson Crested赢得了金奖，因为它“带有绿色苹果和泥土谷物的奶油和颗粒”。同屋Jameson Caskmates IPA Edition也获得了金牌，带有“麦卢卡和啤酒花”的音符，还有一些“晚干香料”。Teeling Pineapple Stiggins Fancy还获得了金奖，因其“金色糖浆和太妃糖”的香气和“美味多汁”的口感而闻名。Pearse Lyons 7岁- Distiller 's Choice也获得了金奖，令人印象深刻的是它“略带花香的太妃糖味道”。这轮比赛颁发了两枚银牌。

混合-超级高级带来了比赛的第一个大师赛。一对中的第一个被授予Jameson Bow Street 18 Years barrel Strength。费希纳发现，这款酒有“柑橘水果”的味道，上颚有“香料和焦糖”的味道，“回味悠长，非常平衡”。

第二个大师去了米德尔顿Dair Ghaelach Knockrath森林，也来自爱尔兰酒厂。这款威士忌有“圣诞蛋糕”的味道，还有“樱桃、李子和热带芒果”的味道。

谈到米德尔顿威士忌，费希纳说:“这正合我的口味，如此复杂，有这么多不同的香气，新鲜的樱桃、贝克韦尔挞、李子、多汁的桃子、热带水果，还有淡淡的皮革味——这是一款美丽的威士忌。”

本次预赛还颁发了8枚金牌。沃尔什威士忌获得了三个金奖，其中一个是作家泪桶强度2021奖。品酒的内容包括“黄油、酥饼、肉桂和绿色水果”。Jameson 18 Years Old也获得了金奖，被描述为“柔软的果园水果和地板上光剂，然后是干果”的味道;帝亚吉欧新的Roe & Co日本Sugi《释放》也捧回了金奖。三枚银牌推动了这轮比赛。

费特纳说:“这非常物有所值。“这种混合有很多丰富性，复杂性就在那里，它们带来了一些强度，但也有一些柔软。这里有一些很高的分数。”

在最高的价格点，混合-超高级，一个大师被发现在图拉莫尔露12年特别储备。

它散发着“果酱水果、葡萄干和消化饼干”的香味，带有“橡木香料和坚果味”的味道。

从混合威士忌到单一麦芽威士忌，以及一系列标准价格的威士忌都接受了测试。Pogues单一麦芽爱尔兰威士忌获得了三枚金牌中的一枚。评委们喜欢它的“甜麦片和香草”，以及“柠檬皮和晚温香料”的味道。

第二个金奖颁给了Luxco“非常香”的8岁安静男孩，第三个金奖颁给了“奶油般柔软”的西科克8岁小批次。此次飞行还运送了3枚银牌。

在高端价格范围内，单一麦芽威士忌继续提供固体黄金。五款葡萄酒在炎热的天气中获奖，其中一款是泰林单一麦芽威士忌(Teeling Single Malt)，它有“果园水果和烘焙香料”的香气，回味中有“橘子、巧克力和丰富的水果味”。丁格尔单一麦芽威士忌在这次飞行中也获得了金奖，因为“苹果和烘焙香料”的味道而备受青睐。三枚银牌结束了这轮比赛。

爱尔兰人单一麦芽马莎拉在以下飞行中获得金牌:单一麦芽-超级优质。这款威士忌被描述为“很好地融合了”“马鞭草、柑橘、醋栗和树脂”的味道。

费特纳说:“我非常喜欢这本书;它有很多葡萄酒的影响，比如苏特恩，也许，还有一点烟味，这很有趣。再多一点果实，它就会进入主人的领地了。”

提高标准

当评委们转到单一麦芽-超高级飞行时，威士忌的标准当然提高了，总共产生了四种大师。18岁的Tullamore Dew凭借“青苹果、荆棘、燕麦饼和甜香料”的口味获得了大师奖。

Craft Irish威士忌公司推出的第三款威士忌The Brollach也获得了大师奖，它在鼻子上有摩卡的味道，导致“一种奶油状的蜂蜜口味，更多的摩卡”，并发展成“杏酱、热带水果和一丝温暖的姜饼”。泰林威士忌公司获得了剩下的两枚大师奖章，首先是泰林文艺复兴3单一麦芽威士忌。品尝音调包括“浓郁的水果，梨，桃子-非常茂盛”。32岁的泰林还获得了大师奖，以“多汁的苹果，柔软细腻的香料”和“完美的平衡”而闻名。

14岁的Tullamore Dew在这一轮获得了金牌。罗迪斯说:“这轮融资表明，如果你花了额外的钱，这是值得的。”费希特纳对此表示赞同，并补充道:“这些产品太棒了，绝对物有所值。”

在第一场以标准价格威士忌为特色的单粒威士忌比赛中，La Martiniquaise - Bardinet的O 'Brian威士忌获得了金奖，被描述为“令人愉快”，“有很好的水果味，柠檬和口香糖味”。

另外两个大师在单粒金币回合中被发掘出来。Teeling Single Grain是最高奖项的获得者之一。

高金说:“哇，不错的开始——上口有温暖的焦糖，丰富的好水果。”

方法和疯狂单粒收集了第二大师，具有“辉煌成熟的鼻子-成熟的水果，蜂蜜”，导致“太妃糖，糖浆”的音符和“奶油般的口感”。

“果味，天鹅绒”格伦达洛双桶获得金牌。

康明斯说:“谷物威士忌有时被认为是便宜的，它是用来增加一些东西的。这些都是非常出色的威士忌，事实上它们仍然低于45英镑，这是非常棒的。”

在单一谷物-超级高级轮中，惠斯勒马赛克以“椰子”香气和“少量热带水果的余味”获得金奖。

在单一谷物类别的高端，超优质的Teeling单一谷物Vintage 13年赢得了大师奖章。“酒体非常丰富，一开始口感大而丰富，有水果味和脂肪味，带有波特酒或雪利酒的味道，酒精度也很好。”

康明斯同样对这句话印象深刻。“这非常好，”他补充说。

易于饮用

接下来是爱尔兰经典的单罐蒸馏威士忌，一开始是一系列标准价格范围内的表达。三款金奖让评委们欲言无休:塞缪尔·盖尔斯顿(Samuel Gelston)的单罐蒸馏黑比诺(Pinot Noir)，带有“橡木、华夫饼和苹果”的味道;“奶油，黄油，水果”力量三燕子释放;以及“精致，果香，桃色”异能金标签。

“我喜欢这些威士忌的风格，”费希纳说。“它们非常无伤大雅，易于饮用，价格也很合理。如果能看到更激烈一点就好了。”

单罐蒸馏-高级小组当然提高了标准，四枚大师奖章被授予爱尔兰酒厂的装瓶。

Redbreast 12 Years Old有“浓郁的果香”，被发现是“乳白色的”，带有“谷物，很好的口感和香草”的味道。“多汁啊。”高金补充说。

大师奖得主Method and Madness单罐Still散发出“橙花、果酱水果”的香气，口感带有“龙舌兰花蜜、草莓和奶油”的味道。

“Powers John’s Lane 12岁酒”以“美味、果味十足、口感均衡”获得最高奖项。

另一位大师奖得主Redbreast Lustau Edition凭借“雪利酒、热带、熟水果”的调调和“枫糖、奶油糖果和一点辣味的大口味”斩获大师奖。“Moreish，”这是戈金的总结。

三枚金牌完成了极强的飞行。

康明斯表示:“肯定有一些生产商在尝试一些不同的东西，不走传统路线。就像一家糖果店——美味可口。”

戈金也被这次飞行深深地吸引住了。他补充说:“它的味道真的很多样，我很少有相同的品尝记录。这是一次真正的品尝之旅。”

高标准流入了单罐蒸馏器-超级高级热，爱尔兰蒸馏器为其不断扩大的数量增加了两枚大师奖牌和三枚金牌。

口感如丝般柔滑

黄斑酒凭借“金色糖浆和蜜桃蜜饯”的香气巩固了它的大师地位，带来了“丝滑、天鹅绒般的口感”，以及“热带水果、蜂蜜、温暖的香料和木材”的味道。

Redbreast 12年桶强酒“融合了很好的酒精”，闻起来“丰富而甜美”，“不断变化的香料赋予了深度”。钱伯斯形容这款酒的口感是“奢华的，有深度和复杂性;多层干果，焦糖，优雅的木香料和柑橘”。钱伯斯补充道:“太棒了，哇，多棒的飞行啊。这是一组出色的威士忌，展示了这个类别的能力。这是一种真正的享受。”

顶级的单罐威士忌依然是顶级威士忌，三位大师继续让小组成员兴奋不已。红胸27岁，红胸21岁和米德尔顿巴里克罗克特遗产都被授予了大师荣誉。27岁红胸酒有“桃子般的热带风味”，口感“丝滑多汁”。

这个有21年历史的短语呈现了“姜饼配橘子酱”和“葡萄干和柑橘蜜饯”的味道。罗迪斯在米德尔顿Barry Crockett Legacy酒中发现了“一些咖啡、巧克力和橡木的味道”，“深色的基调为味蕾增添了额外的维度”。鼻子里还有一股“奶油味，坚果味”。“红点”获得了一枚金牌。

泰勒说:“人物性格起伏不定;如果大麻偶尔还被形容为只会耍一招的小马，这一轮表明事实远非如此。”

艾伯特补充说:“这就是你在这个价位上想要的风格——锅里仍然有香料和深度，但也有浓郁的果味。”

在当天的最后一次飞行中——风味爱尔兰威士忌——又增加了两枚奖牌。Boann酒厂的惠斯勒爱尔兰蜂蜜被授予金奖。"一条温暖的焦糖和奶油河。非常甜蜜，不可否认，它很讨喜。”罗迪斯说。野鹅爱尔兰蜂蜜利口酒以“香料和花香的味道”获得银奖。

然后，大师奖章再次为每位评委倾倒，以寻找当天的“班级最佳”。这远非一个容易的选择，但赢得2021年爱尔兰威士忌口味大师称号的是18岁的Tullamore Dew。

回顾这一天，所有的评委都认为爱尔兰威士忌的质量仍然是卓越的，当谈到该类别的未来时，有很多令人兴奋的地方。

“我很乐意看到更多的生产商跳出思维定势，创造出更浓郁的口味，真正打开这一类别的潜力，”费希特纳兴奋地说。

他接着说:“今天有一些特别的味道，还有一些绝对的饼干。不可否认，爱尔兰威士忌仍有很大的潜力有待开发。”

继续阅读爱尔兰威士忌大师赛的完整获奖名单。

混合-标准

混合-高级

混合-超级高级

混合-超高级

单一麦芽-标准

单一麦芽-高级

单一麦芽-超级优质

单一麦芽-超优质

单粒-标准

单粒谷物-金币

单粒-超级金币

单一谷物-超溢价

单锅蒸馏-标准

单锅仍-溢价

单锅仍然-超级溢价

单锅仍然-超高级