滚动电话：品牌名称在鸡尾酒中是否重要？

CGA的新研究表明，消费者更有可能订购列出该品牌制作品牌的鸡尾酒。但是，是什么驱使饮酒者命名以检查他们的精神呢？

昨天（8月11日）发布的加拿大消费者影响报告显示，有44％的鸡尾酒饮用者查看了列出的菜单，该菜单列出了品牌烈酒，继续订购特定品牌的服务。

该研究还发现，有43％的消费者按特定品牌订购，而三分之一（33％）的订购类别通常是按照情况进行的。

区域总监CGA North America表示：“与Target Outlet有效合作，以获取品牌和品牌描述，可以帮助进一步提高可见性，从而进一步影响鸡尾酒选择。

“对于供应商而言，重要的是要考虑与经营者和独立人士建立前提策略时品牌和非品牌选择的有效性。”

品牌忠诚度

根据2021年CGA对爱尔兰消费者的覆盖范围调查，自从Covid-19大流行以来，信任和熟悉程度在订购品牌饮料时对许多消费者发挥了关键作用。自去年夏天重新开放以来，刚刚四分之一（27％）的人说，值得信赖和熟悉的品牌对他们来说更为重要。

随着生活成本的危机和即将到来的衰退，消费者选择坚持自己所知道的，以避免在未尝试和测试的产品上浪费资金。

在本月初由纽约品牌忠诚度和情感参与研究咨询品牌钥匙的一项调查中，据报道，经济衰退“不会影响[消费者]对品牌的忠诚”。

Brand Keys创始人兼总裁Robert Passikoff指出：“可用性，负担能力和忠诚度之间存在巨大差异。”“供应链中断，低库存和通货膨胀都在逻辑上影响销售。忠诚度是完全不同的范式，并且运作方式不同。

“品牌忠诚度都不是关于价格的。这是情感上的参与可以确保未来的购买。这是一个品牌符合消费者对其“理想类别”的期望的程度。

话虽这么说，尼尔森的一份报告发现，有24％的千禧一代知道他们想在购物时要提前购买的精神品牌，而婴儿潮一代的消费者中有52％。这归因于烈酒类别中的创新增加，这为千禧一代的消费者提供了订购鸡尾酒和购买烈酒时继续进行实验和发现的机会。

首先风味

对于某些消费者而言，酒吧的质量消除了对菜单上品牌名称规范的需求。饮料作家米莉·米利肯（Millie Milliken）说：“这确实取决于我的位置。如果是当地人，我知道我会喝一些好东西，即使它只是在食材上说“朗姆酒”。”

内特·布朗（Nate Brown），所有者汽水和坎宁镇的朋友在哈克尼（Hackney）的星云（Nebula）做出了有意识的努力，将重点从他的酒吧菜单上的品牌名称中移开。

讲话beplay体育手机登录，布朗解释说：“我们不会先用精神列出菜单。您不能以为客人知道巴卡德俱乐部和哈瓦那俱乐部之间的区别，所以我们首先会变得风味。我们仍然列出了几个品牌名称 - 我们并没有试图在这里改变世界 - 但我们试图使客人更容易理解。

“为此，我需要我的团队至少了解后杆上的每个瓶子。If a new bottle comes in for us to stock, it sits out back on our shelf until everyone on the team has tasted it, we’ve talked about it as a team, and we all know something about it – then it goes on the till and the back bar. Then it’s down to us to find the right drink for the right guest.

“我们的新苏打和朋友菜单（于7月推出）是Flavour-Forward。我们真的没有任何品牌隶属关系，因此我们可以使用任何想要的东西。”

布朗还指出，他的顾客在订购鸡尾酒时“永不命名”龙舌兰酒。

“当我们拥有杜松子酒繁荣时，人们都非常以品牌为主导。但是龙舌兰酒不在乎。”他说。

“我订购了价值两周的龙舌兰酒，这一切都在一个周末的空间中走了 - 我们正在经历它的水桶，但是老实说，似乎人们似乎并不在乎他们得到什么龙舌兰酒。没有人要求一个特定的品牌，没有人问他们得到什么龙舌兰酒 - 我认为就他们而言，只要不是shite，龙舌兰酒就是龙舌兰酒。”

同时，在伦敦伯蒙德（Bermondsey）的皮革中，所有者保罗·马修（Paul Mathew）已选择专门存放伦敦的食材和品牌。他说：“这确实意味着我们得到了很多我们无法满足的品牌请求，但它使我们有机会介绍一些可能适合类似风味的本地杜松子酒。”

“我们最要求的杜松子酒总是亨德里克（Hendrick's），坦克雷（Tanqueray）（坦克雷（Tanqueray），第十项要求马提尼酒）和孟买蓝宝石（Monkey Sapphire），猴子47和航空也表现出色。

“航空公司还提出了对其同名鸡尾酒的要求，而从我们的菜单上讲，詹森的Bermondsey Gin饮料往往很受欢迎，因为它是我们非常本地的品牌，这总是一个很好的吸引力。”