Elixir Distillers命名为艾雷酒厂

在破土动工6个月后，Elixir Distillers已确认其新艾莱酒厂将被命名为Portintruan。

该酒厂的发音为Port-nah-truan，它的名字来自酒厂所在的历史悠久的农场，意思是“溪流的地方”。

它位于艾莱岛南海岸的爱伦港镇外，可以在前往拉弗格、拉加武林和Ardbeg酿酒厂的路上找到。

共同所有人Sukhinder Singh解释了酒厂的愿景:“Elixir Distillers一直采取以味道为主导的方法，这也将是Portintruan的哲学。我们将使用一些老式的制作技术，我们相信这将突出精神的深度和特征。

“该过程的关键部分将主要使用我们自己的现场麦芽，我们将使用直燃式洗涤蒸馏器进行蒸馏。

“我们计划在整个系列中使用不同的苯酚含量，它们都有自己特定的味道。”

Portintruan将在基地内增加一个实验设施，使其成为一个两个蒸馏厂。这将使该团队能够生产朗姆酒和苏格兰威士忌。

该项目的计划还包括为在酿酒厂工作的伊莱家庭提供14套房子，一个游客中心，一个酒吧和餐厅，一个俯瞰大海的品酒室，以及一个多功能教育设施，作为培训下一代酿酒师的学徒计划的基地。

Portintruan酒厂旨在将老式的生产技术与现代技术相结合，以提高工艺、质量和可持续性，这是Portintruan计划中最重要的因素之一，尽管酒厂经理乔吉克劳福德认识到还有很多工作要做:“在目前可能的范围内工作，我们希望尽可能环保和负责任。

“我们正在与艾雷能源信托基金、岛上的酿酒伙伴和供应商进行沟通，以确保我们抓住一切机会变得更环保。我们正在使用最新的技术来实现用水的热循环，以确保最大限度地回收和再利用，回收的热量用于其他工艺。

“我们还在直燃式蒸馏器中使用生物柴油，这是我们目前能获得的最清洁的燃料，我们正在建造酿酒厂，这样一旦有了氢能源，它就可以使用氢能源。”

酒厂的名字已经公布了时间是Fèis Ìle 2022这是艾莱岛一年一度的威士忌和音乐节，这是自2019年以来首次亲自举行。

该节日从5月27日持续到6月4日，将迎来约1万名热爱威士忌的游客。

Elixir Distillers团队将在酒厂现场设立两个小木屋，欢迎希望在Portintruan开发的早期阶段了解它的艾莱岛威士忌爱好者。

Portintruan预计从2024年初开始蒸馏。