SB声音：爱尔兰杜松子酒可以成为新的爱尔兰威士忌吗？

随着消费者对爱尔兰威士忌的兴趣，我们是否要在爱尔兰杜松子酒中看到爆炸？尼古拉·卡鲁瑟斯（Nicola Carruthers）看一下杜松子酒生产商使该类别振奋人心。

尽管爱尔兰以生产威士忌，吉尼斯和诗人而闻名，但现在似乎另一种爱尔兰解放者正在采取节奏：杜松子酒。

在上个月在伦敦的爱尔兰食品委员会Bord Bia持有的爱尔兰饮料生产商的展示中，我很惊讶地看到一间房间里有如此大量的爱尔兰杜松子酒生产商。

近年来，杜松子酒市场的爆炸激增在该国所有地区推出了30多种不同的爱尔兰杜松子酒 - 2017年，全球销售了130,000多个爱尔兰杜松子酒。

根据贸易协会的说法，爱尔兰的酒精饮料联合会（ABFI），而2017年，爱尔兰杜松子酒生产商“在出口方面取得了突破”，一年中的货物超过了特里布尔2018年将看到爱尔兰杜松子酒“ Go Gobal”并增加对美国，加拿大，英国和德国的出口。

爱尔兰烈酒协会最近还指出，爱尔兰的杜松子酒生产商是希望在未来四年内销售三倍，到2022年针对500万瓶销售。

较小的酿酒师正在通过创新带有有趣的口味进入该类别 - 一个很好的例子是基于牛奶的杜松子酒的报仇。

同时，Shortcross Gin Maker Rademon Estate Distillery宣布250万英镑（350万美元）的酿酒厂扩张。该蒸馏器安装了一个10板铜柱仍用于杜松子酒生产的系统 - 据说是“爱尔兰仍在使用的最先进的杜松子酒”。小批量的杜松子酒是用当地的泉水制成的，并用当地的植物药蒸馏，包括三叶草，苹果，接骨木花和接骨木浆果，以及杜松和香菜。

然后是爱尔兰的棚屋酿酒厂，该酿酒厂于2016年推出了火药爱尔兰杜松子酒。生产商使用中世纪的铜锅来散发液体，然后将其与东方植物园，火药茶，当地的爱尔兰配料混合在一起。

真实性也起着关键作用。威克洛县的Glendalough Distillery声称自己是爱尔兰的第一个工艺酿酒厂，除了杜松子酒外，还生产了Poitín和Whiskey。

酿酒厂生产四个季节性杜松子酒为了反映Glendalough Valley在一年中成长和发展的方式，其次是“全季”杜松子酒去年推出了市场。杜松子酒是由季节性觅食的爱尔兰植物药制成的，包括亚历山大种子，山楂浆果，sloe浆果，地面常春藤，鼠尾草，罗文浆果和玫瑰果。显然，原籍证明对蒸馏器和消费者都至关重要。

虽然尚未达到任何大型球员的利益，但如果其他精神部门要解决的话，这只会是时间问题，只要大型饮料团体想要采取行动。无论是通过收购还是创建自己的产品，我们都必须拭目以待。