加勒比海朗姆酒和产地保护的斗争

加勒比朗姆酒生产商渴望在欧洲取得领先，但监管机构的冷漠阻碍了他们的努力，他们拒绝支持该行业要求更明确的产地证明。Tom Bruce-Gardyne报道。

*本特性最初发表于《。》杂志2021年6月号beplay体育手机登录beplay体育中心杂志。

去年10月,路易威登推出了特级古巴朗姆酒Eminente这是一款7年陈酿的混合朗姆酒，售价47英镑(66美元)。该公司无法预测到，Eminente会在疫情期间首次亮相，但它知道，由于美国对古巴的长期贸易禁运，它将被禁止进入美国。因此，它把重点放在了法国、英国、德国和捷克。

联合创始人兼销售和运营总监表示:“受到限制意味着我们有机会在欧洲推出该品牌，那里的优质朗姆酒市场正在蓬勃发展。Briac Dessertenne．

引用《IWSR饮料市场分析》(IWSR Drinks Market Analysis)到2024年的预测，他说:“美国以外的优质朗姆酒的年复合增长率将约为5%”，这在优质烈性酒中排名第三，仅次于杜松子酒(6%)和龙舌兰酒(9%)。

他补充道，通过Eminente，“我们真正的使命是让古巴人重新喝朗姆酒。”

的人们对加勒比海和中美洲高端朗姆酒的兴趣日益浓厚已经被不严谨的经营者注意到了。

西印度群岛朗姆酒和烈酒生产商协会(Wirspa)的首席执行官沃恩·伦维克(Vaughn Renwick)说:“有很多人试图从朗姆酒带来的兴奋中获利，尤其是以两位数增长的优质朗姆酒。”

“我们现在看到的是，有许多口味的产品进入市场，声称是纯朗姆酒，而有些产品的陈年平均水平或数据是虚假的。”

在加勒比海的酷热天气下，天使的份额每年都在以8%-10%的速度增长，当装瓶12年的时候，装进桶里的三分之二的水已经蒸发了。所以，如果你是一个牛仔，加上一小杯焦糖酒和几滴陈年朗姆酒是很有吸引力的。

Angostura在特立尼达的代理首席执行官伊恩•福布斯表示:“如果有人能在地下室里生产朗姆酒，并将其成功推向市场，这对我们的行业就是一种威胁。”

尊敬的起源

考虑到这一点，在二月Wirspa签署了谅解备忘录与法国团体CIRT-DOM合作，代表rhum agricole。该法国组织的负责人阿兰•查特尔(Alain Chatel)解释说，其目的是“促进尊重产地的朗姆酒规定，并敦促遵守不允许在朗姆酒中添加调味品的规定，以及真实的标签规定”。

福布斯补充道:“这对我们地区来说是个大问题。”他承认，这也是像Angostura这样真正的生产商成功的副产品。“这意味着，如果人们试图迅速在这股潮流中获利，我们一定在做一些正确的事情。”

伦威克对此表示赞同:“也许这是一种奉承，因为这只是表明人们对优质产品的意识越来越强，”他表示，尽管问题依然存在。“有很多酒在世界各地流动，人们购买它，把它与真正的朗姆酒混合，可能添加香料和甜味剂，把它作为一个国家的产品出售，也许是它最后进入的一个国家。”

相比之下，在Wirspa，他说:“我们非常热衷于出处和真实的产地，我们认为原产地应该透明地写在瓶子上。”

不幸的是，“欧洲的监管机构并不特别担心”，他继续说道。“他们认为这是市场问题。所以，对我们来说，这真的是关于意识和教育。你可以大声喊不合规，但如果监管机构不采取任何措施，你就必须教育行业和消费者。”

显然，喝酒的人在这方面有既得利益，因为没有人愿意花高价购买一些颜色鲜艳、来历不明、装在华丽瓶子里、号称“纯正牙买加”的烈酒。对于需要维护声誉的调酒师和调酒师来说也是如此。

Eminente在古巴开设了“denominación de origen protegida”(DOP)，该公司的品牌总监卡米尔·德·多明尼希斯(Camille de Dominicis)说:“在新冠疫情的情况下，来源和安心的概念更加强烈。”

她的同事甜点(甜点)解释道，DOP的命名很重要，因为“它与Moët轩尼诗的DNA一致，轩尼诗与香槟和干邑都有这种基因，这套规则在古巴相当发达，对我们非常重要”。加勒比海的其他岛屿一直在寻求为他们的朗姆酒发展地理标志(GI)地位。

但全球朗姆酒大使伊恩·伯勒尔他认为这可能还不够。他说:“例如，牙买加对真正的牙买加朗姆酒有一个GI标准，但欧洲并不尊重这项法律。”“如果你去捷克共和国的Makro，你会看到很多用甜菜酿造的当地烈酒，标签上有一个海盗，还写着‘牙买加’。”在苏格兰威士忌中使用糖蜜混合的印度威士忌，瓶子上有风笛手和“苏格兰”字样，你会引起苏格兰威士忌协会律师的蜂拥而来。不幸的是，加勒比海的朗姆酒生产商却没有得到类似的保护。

伯勒尔认为，教育和有效的立法相结合是必要的，但他对目前人们对优质朗姆酒的兴趣激增感到鼓舞，朗姆酒来自哪里，如何酿造。他说:“15年前，当我创立世界上第一个国际朗姆酒节时，‘优质朗姆酒’对很多人来说是一个矛盾的说法。”

然而，还有一个问题困扰着该地区试图向美国销售的生产者，如果他们不是来自波多黎各或美属维尔京群岛。一个多世纪以来，所谓的掩盖补贴一直从美国对波多黎各和美属维尔京岛朗姆酒的税收收入中支付，这些钱(每年近50万美元)被各自的政府和生产商瓜分。Bacardí和帝亚吉欧公司旗下的摩根船长在波多黎各定居，这并不奇怪，直到2010年，船长想跳槽到美属维尔京群岛。

安戈斯图拉的福布斯抱怨竞争的不公平，他说:“这对我们地区来说是一个巨大的问题，我们会尽我们所能强调这一点，如果有必要的话，我们会一直到世界贸易组织。”如果消费者对朗姆酒的原产地越来越感兴趣，许多品牌将需要采取更直接的方式来描述和标注朗姆酒。

在安戈斯图拉，福布斯表示:“我们觉得我们可以为世界提供一些特别的东西，这与我们定制的身份有关。”

牙买加的情况也是如此阿普尔顿庄园金巴利集团于2012年收购了该公司。

“我们过去常说，我们品牌的精髓是‘快乐的牙买加优秀品质’，”金巴利集团烈酒全球董事总经理尤尔卡•维拉(Julka Villa)表示。“我们知道这需要时间，但我们正走在正确的道路上。”去年年初，该品牌重新推出了新的包装，她说，在其主要市场之一加拿大，重新推出“只是在大流行前几周，但效果非常好”。今年，阿普尔顿将推出一款15年和21年的朗姆酒，以及一款罕见的混合酒，以庆祝搅拌机大师乔伊•斯宾塞(Joy Spence)在该公司的40年。

虽然大部分销量都在“朗姆酒和可乐”这一类的低端，但维拉认为只有在这类产品之上才有机会。她说:“当然，这里有很多包袱，但也有很多空间。”她指出，优质朗姆酒正从升级的酒徒中招募，而威士忌和干邑酒徒则在转移。她还预测，各有风土的朗姆酒岛屿之间将形成良性竞争。“看到马提尼克岛的小气候和土壤对朗姆酒的影响真是太棒了，”她说的是两个朗姆酒农业品牌——Trois Rivières和Maison La Mauny于2019年被金巴利集团收购．

至于监管，她说，“要让欧洲接受牙买加朗姆酒的GI，还有很多工作要做”，并补充说:“在威士忌保护和保证其质量的方式上，朗姆酒有很多可以向威士忌学习的地方。”但她认为，在封锁期间，喝酒的人已经在用阿普尔顿朗姆酒的气味和味道“旅行”到牙买加等岛屿，进行自我教育，如果只是在他们的想象中。

Eminente的de Dominicis也有同感。包装上有鳄鱼皮玻璃和一张旅行票。“所有这些都倾向于探索我们所说的真正的古巴，”她在谈到这个岛屿荒凉的内陆时说。

这些因素推动了加勒比海优质朗姆酒的发展，多米尼加共和国的Brugal等品牌也拥有同样的优势。

全球高级品牌经理罗斯•赫德曼(Ross Herdman)表示:“消费者对可追溯性很感兴趣，他们知道自己的朗姆酒来自一家信誉良好的酒厂。”“如果它被视为当地文化的真实组成部分，他们就愿意为此付费。”他承认，“对消费者来说，有一些困惑和不清楚的因素”，但他指出，那些刚刚接触“增长最快的优质黑暗精神”的人对知识的渴求。

“一位消费者说，他们已经对威士忌进行了尽可能多的研究，而我们对朗姆酒的研究才刚刚开始。”还有很多未被记录下来。