从伦敦利物浦街(Liverpool Street)以设计为主导的时尚酒吧，到凤凰城(Phoenix)从花园到玻璃的酒吧，这些新开张的酒吧在1月份掀起了波澜。

今年的第一个月，全球各地新开的酒吧让鸡尾酒爱好者们兴奋不已。

伦敦威士忌零售商Milroy 's的团队在泛太平洋酒店开设了新的独立酒吧，为这座城市增添了光彩，而雅典则成为了The clusies酒吧创始人的新概念之家。

与此同时，华盛顿特区在深夜提供龙舌兰酒(Tequila)方面获得了一席之地，一家地下酒吧偷偷地在纽约市开设了分店。

继续往下读，我们挑选的新酒吧将加入我们的愿望清单——更多的开业，查看我们12月的榜单．

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花园酒吧,凤凰

Kim Haasarud是一名调酒师、饮料顾问和美国调酒师协会的总统-她也是花园酒吧的幕后推手，花园酒吧是位于菲尼克斯南罗斯福区的一座1914年的加利福尼亚平房里的一个通风的新酒吧。

酒吧拥有一个花园到玻璃杯的精神和一个季节性变化的饮料菜单。它的冬季首秀菜单以毛绒波特潘趣酒为特色，这是一款基于19世纪中期配方的澄清牛奶潘趣酒，添加了红宝石波特酒、cachaça、茶、柠檬和全脂牛奶;Citrus Mélange，这是一款法式75 riff酒，里面有咸味柑橘甜酒、杜松子酒、白葡萄酒、柠檬皮和糖边;还有冷饮咖啡(Cuppa Cold Coffee)，混合了冷萃咖啡、龙舌兰酒(reposado Tequila)、可可和打发的雪莉奶油。

花园酒吧也专注于不含酒精的服务，选择包括无酒精威士忌Slam，由肯塔基75威士忌替代品，无酒精apéritif Nopari，柠檬汁和CBD酊剂。

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Silverleaf,伦敦

随着一月的结束，威士忌零售商Milroy 's背后的团队打开了大门Silverleaf这是伦敦东部一家时髦的酒吧。

这间酒吧坐落在泛太平洋伦敦酒店(Pan Pacific London)的德文郡庄园(Devonshire House)，有144年的历史，灵感来自自然主义和自然元素。室内设计由Tom Dixon的工作室完成，有触感的酒吧和由令人印象深刻的大理石石板雕刻而成的桌子等引人注目的特征。与此同时，Milroy的总经理Martyn ' Simo ' Simpson策划了会场深思熟虑的烈酒选择，展示在一个金色陈列柜中。

为了配合这种精简的风格，总经理克里斯·坦纳(Chris Tanner)和酒吧经理利亚姆·布隆姆(Liam Broom)与汤姆·迪克森(Tom Dixon)团队合作，开发了一款结合了简单美学和复杂口味的饮品。不要错过心叶马提尼，这是一款带有微妙咸味的鸡尾酒，搭配伏特加、心叶酒、海边蒸馏酒和干苦艾酒;或者烤奶油和桃子，它的特色是米切特波旁威士忌、烤奶油、乳酸发酵桃子酒和泡米。

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线,雅典

雅典酒吧the clusies的创始人Vasilis Kyritsis和Nikos Bakoulis与Three Cents mixers的创始人Dimitris Dafopoulos联手创建了一家专注于发酵的新酒吧。

Line Athens受葡萄酒世界的启发，提供由石榴、无花果、苹果、蜂蜜等制成的各种发酵酒——每一种都是与著名的酿酒师和啤酒厂合作开发的——加上精选的鸡尾酒和食物菜单，包括热狗和现烤面包。

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什么都不重要，纽约

在曼哈顿中城第50街的一个地铁站里，“没什么大不了”是这座城市最新的地下酒吧。

这个霓虹闪烁的地下空间可以容纳70多名口渴的通勤者，并提供从这座不夜城汲取灵感的饮料菜单。鸡尾酒包括The Empire State，混合了伏特加、枫木、香苹果和柠檬，以及Knickerbocker Bramble，用波旁威士忌、蓝莓、柠檬和迷迭香调制而成。

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Cabra,洛杉矶

芝加哥厨师斯蒂芬妮·伊泽德(Stephanie Izard)在洛杉矶市中心的霍克顿酒店(Hoxton Hotel)的屋顶上开设了她的秘鲁风格餐厅Cabra。除了共享餐盘的菜单——比如酸橘汁腌鱼、意大利辣酱和鳄梨酱——这家餐厅还设有泳池边酒吧，饮料单由饮料总监丹尼尔·杜雷克(Daniel Dooreck)策划。自然，皮斯科酸是秘鲁葡萄酒和啤酒的主要特色。

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TH@51,伦敦

伦敦的泰姬玛哈酒店推出了新餐厅和酒吧上个月，一个名为TH@51的优雅空间诞生了。

这家餐厅的食物和饮料都以全球为主题:如惠灵顿奶酪和苏格兰蛋等菜肴融合了不同文化的风味，鸡尾酒单由酒吧经理Riccardo Lupacchini设计，以地球生物群落为主题。

El Camino的灵感来自沙漠，混合了Casamigos Blanco龙舌兰、牧豆树、菠萝tepache、龙舌兰、葡萄柚和罗马里洛;山上是“新鲜空气之息”的起点，里面有杜松、松香、瑞士草药、龙胆、杜松和接骨木花苹果酒。每款饮料的一部分利润将捐赠给支持可持续发展的慈善机构。

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萨拉查,华盛顿特区

要想在美国首都感受以龙舌兰酒为主的派对氛围，就去萨拉查吧。这家新开的三层酒吧旨在用dj、欢乐时光和大屏幕电视震撼华盛顿特区的深夜夜生活。

饥肠辘辘的客人在进入舞池之前可以从菜单中选择墨西哥卷饼、墨西哥油炸玉米饼等。在饮料方面，龙舌兰烈酒和它们的天然伴侣玛格丽塔(Margarita)是这里的主要吸引力。该场所的特色是选择不同的玛格丽塔即兴演奏，Salazar的经典house版本可随时取用玻璃杯和水罐。

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奥布里,伦敦

海德公园文华东方酒店(Mandarin Oriental Hyde Park)推出了奥布里酒店(The Aubrey)，旨在为伦敦带来日式居酒屋风格的餐饮体验。新酒店是总部位于香港的酒店集团maximconcepts在英国的第一家合资酒店，该集团去年在香港开设了the Aubrey Hong Kong。

这家位于伦敦的酒吧被设计成“倾听酒吧”，灵感来自放克和迪斯科音乐。它还具有omakase鸡尾酒体验，调酒师根据每位客人的个人口味酿造饮料。这些饮料本身就体现了各种优质的日本烈酒——例如，黑猫将Ki No Bi杜松子酒与柚子利口酒和奎宁水混合在一起，而Torii则含有大米和自制的柚子苏打水。Saké爱好者们也会在这里找到很多值得享受的东西，其中包括一些日本顶级啤酒厂罕见的新品。