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秋季最热门的全球酒吧开业

2022年11月09日作者:Georgie Collins

从隐藏在地下室的龙舌兰酒吧，到一览无余的屋顶露台，秋季充满了令人惊叹的酒吧开业，以下是我们最喜欢的几家。

如果你喜欢戏剧，你会喜欢伦敦全新的沉浸式酒吧体验，或者如果你更喜欢一些更以音乐为基础的东西，苏荷区标志性的现场音乐场馆之一的排队是你不想错过的东西。

想知道更多关于今年on-trade的进展吗?阅读我们的全球酒吧报告欧洲，北美而且南美．

斯威夫特区，伦敦

他们已经征服了苏荷区，占领了肖尔迪奇区，现在斯威夫特酒吧的幕后团队将目光投向了伦敦的市场附近Borough是第三个地点他们的传奇爱尔兰咖啡和Aperitivo Happy Hour。

为了与其他两个地点的鲜明特征保持一致，斯威夫特区反映了独特的社区，并聚焦于其市场邻居提供的季节性产品。和Soho酒吧的前身一样，这是一个分成两半的酒吧，分布在两层楼。楼下提供了一个更亲密的，只有座位的区域，一个原始的，高概念的菜单，而楼上是一个轻松的喝酒点，更轻，更明亮的工作后的饮料。

蓝苏尔，圣José，墨西哥

龙舌兰世界上最具代表性的醒酒器之一的生产商已经提高了他们的游戏和在墨西哥圣José开设了豪华旅行体验．

Clase Azul México的豪华体验店和精品店Los Cabos的大门最近开放了，为这个超级高端品牌提供了独特的空间，当然它还包括一个酒吧。

这家酒吧专门提供龙舌兰酒和梅斯卡酒，为客人提供“调酒冒险”。首席调酒师Sheila Zenteno用该品牌精选的烈酒制作了一份鸡尾酒菜单，所有灵感都来自拉巴哈地区的独特美食。

下三街，伦敦

丹麦街是伦敦音乐现场跳动的心脏，而这个位于现已关闭的the 12 Bar Club旧址上的多层次新空间让它焕发了活力。

The Lower Third为这个历史悠久的Soho酒吧带来了著名调酒师Shannon Tebay的世界级鸡尾酒，以及一系列令人兴奋的艺术家的表演。

正如Tebay所预期的那样，酒吧拥有一个基于经典鸡尾酒、啤酒、葡萄酒和锅炉酿造的独特饮品计划。

该空间由多个不同的空间和表演区域组成。在采样下三酒吧的饮料选择，它的特点是剥离背木，深色皮革和温暖的照明，为亲密和非正式的感觉，客人可以探索更多的空间所提供的，从一个小舞台的声学表演到一个大容量的俱乐部房间。

Avora,伦敦

2022年可能是充满戏剧性的一年，但这家将于12月开业的伦敦新酒吧却毫不避讳地增加了戏剧性。

阿芙拉鸡尾酒是一种全新的鸡尾酒体验——一种发现“无与伦比的美丽”世界的大门，客人们被邀请寻找他们的鸡尾酒，并决定是加入地下抵抗组织来保护阿芙拉还是开采这个美丽的新奇迹来获得经济利益。就像我们说的，他们从不回避戏剧性。

独一无二的鸡尾酒体验特色令人惊叹的戏剧设置和才华横溢的演员准备引导客人通过一个有趣和令人兴奋的鸡尾酒体验。《阿芙拉》与地球上发生的事件进行了比较，探讨了气候变化和自然资源开发等更深层次的主题。

夜,爱丁堡

理查德•布兰森(Richard Branson)可能拥有自己的航空公司、自己的岛屿和自己的媒体公司，但大家都知道，没有酒吧的投资组合是不完整的。这是维珍酒店(Virgin Hotels)于上个月(10月)开放的爱丁堡最新全天候娱乐场所Eve。

Eve有足够的空间容纳160名客人，被设计成一个在爱丁堡中心吃喝和社交的有趣的环境。

这里的菜单上总是有开到很晚的餐后鸡尾酒，各种定制的鸡尾酒都考虑到了当地特色——如果你想知道苏格兰的味道是什么，这里就是。从公园长凳上的开胃酒如Strong-Beau(向英国最受欢迎的果味苹果酒致敬)到经典鸡尾酒如“Pin-Up”(对Pornstar Martini和East 8 Holdup的重新想象)，鸡尾酒菜单都是为了把怀旧的味道牢牢地带进21世纪。

伦敦的公共礼仪

的Nomad London的最后一块拼图， Common正派弘扬了伦敦的精神，通过连接伦敦东西两端截然不同的两种个性，将阴阳的概念带入了新的地下建筑。

菜单上的16种食材以8种季节性很强的食材为中心，每一种食材都有两种截然相反的风格诠释。第一部分的鸡尾酒在准备上技术含量很高，但呈现方式极简，而第二部分则以异想天开的呈现方式融合了经典和传统，但前卫又平易近人的味道。

当然，季节性是关键，菜单会随着食材的季节变化而变化。在一次访问中，你可能会看到西红柿混合了两种方式，而在另一次访问中，它可能是椰子。这足以让我们一次又一次地回归。

斯特林酒吧，曼彻斯特

斯特林酒吧位于曼彻斯特证券交易所酒店(Stock Exchange Hotel)的底层，是屡获殊荣的斯科菲尔德兄弟(Schofield brothers)最新推出的备受期待的酒吧。

期待优雅和挑剔的经典鸡尾酒，只有这些兄弟姐妹做，以及选择他们自己的创作。酒吧食品由Tom Kerridge开发的Lush开发(除了松露奶酪gougères、泡过的taramasalata、crème fraîche和来自米其林两星厨师的鱼子酱)。在装饰方面，定制的木板内饰反映了老证券交易所大楼的历史和魅力，可容纳100位客人。可以理解的是，斯特林已经凭借自身的实力成为一个目的地。

稳定,新加坡

在新加坡开业的Farrer Horse餐厅推出了一款全新的美食鸡尾酒概念，以庆祝新加坡的老赛马场。

客人被款待到毛绒天鹅绒和皮革沙发，并与优雅的甘蔗工作椅，而一个宏伟的酒吧突出的黄金和音色装饰命令注意。

稳定是高级鸡尾酒空间的特色饮料方案设计的复合集体。菜单上有六款以马为主题的鸡尾酒，以著名的赛马命名，包括“火箭人”(Rocket Man)，一款以山葵等食材为特色的鲜美鸡尾酒，以及“秘书处”(Secretariat)，一款含蜂蜜的烈酒鸡尾酒，混合了马饮食中的食材，如干草和苹果。

纽约Nomad的Apotheke屋顶

这个引人注目的屋顶露台和顶层休息室现在在Apotheke Nomad开业，它是去年10月开业的一家屡获大奖、深受喜爱的唐人街餐厅的姊妹店。

这个概念的灵感来自于古老世界的药剂师，提供医学灵感的鸡尾酒菜单，建立在具有恢复和功能属性的食材之上。

这间顶层休息室由已故的克里斯托弗·蒂尔尼(Christopher Tierney)设计，只能通过私人电梯进入，由一面墙由蒂尔尼本人设计的令人惊叹的彩色玻璃窗构成。

在屋顶露台上，客人会发现一个郁郁葱葱的花园，充满了植物和草药，在场馆的季节性变化的鸡尾酒菜单的特色。期待一排植物生鸡尾酒在季节轮换，以及一个生酒吧以各种新鲜的海鲜，可持续鱼子酱和季节性crudités。哦，还有纽约标志性天际线的不真实景色。

路过的幻想，伯明翰

你听说过奶蛋羹工厂的爆炸，但酒吧的爆炸呢?

Passing Fancies位于Digbeth标志性的蛋奶厂(Bird’s Custard公司的前身)，空间大到足以容纳54个饮酒者。

酒吧的名字与他们与时俱进的誓言相呼应，他们经常更换菜单，偏离既定的主题。

酒吧的布局类似于“家庭聚会的厨房”，是氛围的中心，在这里，团队带来了一种新的奢侈方式。

天鹅绒,伦敦

萨尔瓦多花茎甘蓝又名“大师”(The Maestro)，他在科林西亚伦敦开设了一家新目的地酒吧，希望将剧院带回鸡尾酒制作领域。

本月开业的天鹅绒鸡尾酒菜单将展示他深受喜爱的作品，如早餐马提尼、辣50、一系列无酒精选择和小盘菜单。

作为一家豪华酒店，客人可以期待豪华的环境。家具采用了红色和宝蓝色的软垫，深天鹅绒窗帘提供了一种魅力，以及凸面镜和奢华的照明。

Essencia,巴塞罗那

Essencia是巴塞罗那的俄罗斯娃娃——隐藏在酒吧中的酒吧，由行业偶像经营西蒙Caporale和马克·阿尔瓦雷斯(Marc Alvarez)，定于11月开业。

Essencia以其前瞻性的调酒方法而闻名，它的诞生浓缩了两人对现代鸡尾酒体验的重新想象。

Essencia位于Caporale屡获殊荣的Sips Drinkery House后面的一个定制设计空间，在两人看来，Essencia代表了好客的演变。这个独特的菜单不是罗列可供选择的饮料，而是精心策划的概念选择。在选择他们的概念，客人将被提供相关的饮料(多种)，顺序，展示无与伦比的创新和团队的独特才华。